បបរចំណី - គំនិតដំបូងនៃការចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញមួយ

ធញ្ញជាតិពោតដូចជាធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតត្រូវបានកំណត់ដោយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់និងត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអ្នករាល់គ្នាដោយគ្មានការលើកលែងពីតូចទៅធំ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនចានលើទឹកដោះគោ (ទឹក) ឬបំពេញបន្ថែមជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដើម្បីទទួលបានអាហារដើមច្រើនជាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបបរជ័រ?

បបរខូរដែលជារូបមន្តដែលអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញឬស្មុគ្រស្មាញកាន់តែច្រើនតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមក្បួនជាមូលដ្ឋានដែលភ្ជាប់ជាមួយបច្ចេកវិទ្យាណាមួយ:

1. កន្សែងត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅច្រើនដងដោយទឹកត្រជាក់មុនពេលប្រើបន្ថែមទៀត។
2. នៅពេលចម្អិននៅលើចង្ក្រានមួយក្នុងទឹកបាយម្ហូបត្រូវបានជម្រុញម្តងម្កាលដើម្បីជៀសវាងការដុត។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នានេះដែរសូមជ្រើសរើសចានដែលមានបាតក្រាស់។
3. សង្កេតមើលសមាមាត្រនៃសមាសធាតុដែលទទួលយក 1 ផ្នែកនៃធញ្ញជាតិ 2.5-3 នៃអង្គធាតុរាវប្រសិនបើរូបមន្តមិនផ្តល់បើមិនដូច្នេះទេ។
4. អាហារនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើត្រូវបានធ្វើម្ហូបជាមួយប៊ឺនិងឱ្យវាញ៉ាំដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបបរនៅលើទឹក?

ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលសាកសមសំរាប់ម្ហូបបុរាណឬគ្មានខ្លាញ់ (ប្រសិនបើអ្នកមិនរួមបញ្ចូលប្រេង) - បបរនៅលើទឹក។ វាអាចត្រូវបានបម្រើដោយឯករាជ្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលបានបំពេញដោយគ្រាប់ផ្លែទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកឃ្មុំឬផ្លែឈើហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ត្រី។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងមួយម៉ោង, អ្នកអាចធ្វើឱ្យចំនួនបួនដង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រឡុក - 1 កែវ។
• ទឹកសុទ្ធ - 2.5 CUPS;
• butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

1. គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលគេដាក់វានៅក្នុងមូលដ្ឋានរាវអំបិលហើយបន្ទាប់ពីកំដៅម្តងហើយម្តងទៀតពួកវាឆ្អិនក្នុងកំដៅល្មមរយៈពេលសាមសិបនាទីជួនកាលញ័រ។
2. បន្ថែមប៊ឺលាយរុំនិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនបបរនៅលើទឹកដោះគោ?

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបក្នុងការចម្អិនបបរនៅលើមូលដ្ឋានទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងវិធីនេះ, ផលិតផលគឺឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត។ ជារឿយៗវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកការដាក់បញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារតិចជាងមុនសម្រាប់ការបម្រើនៅលើចាន។ អាស្រ័យលើគោលបំណងស្ករបន្លែឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែម។ បួនដងនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• Croup នៃពោត - 1 កញ្ចក់;
• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 2.5 CUPS;
• ប៊ឺស្ករអំបិល។

ការរៀបចំ

1. លាមកពោតត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិនអំបិលនិងផ្អែមវាតាមឆន្ទៈ។
2. ទឹកដោះគោពោតត្រូវបានដាំឱ្យពុះអស់រយៈពេលសាមសិបនាទីដោយការរំឭកម្តងម្កាលនៅក្រោមគម្របកំដៅល្មម។

បបរចំណីជាមួយល្ពៅ - រូបមន្ត

អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចចាយវាយដល់រាងកាយនឹងនាំយកបបរចៀនជាមួយល្ពៅដែលអាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់នៅលើមូលដ្ឋានរាវណាមួយហើយបម្រើសំរាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិលាយបញ្ចូលគ្នាដោយល្ពៅល្ពៅធ្វើឱ្យមានភាពអស្ចារ្យនៅក្នុងការព្យាបាលទាំងអស់ដែលនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រាប់។ ដើម្បីធ្វើអាហារសម្រាប់មនុស្សបួននាក់នឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រឡុក - 1 កែវ។
• ទឹកដោះគោ - 2.5 CUPS;
• ល្ពៅ Muscat - 300 ក្រាម
• raisins, condiments ។

ការរៀបចំ

1. ពោតក្រឡុកមួយ fry តិចតួចនៅក្នុង Pan frying មួយស្ងួតចាក់ទឹកដោះគោរំពុះនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់ stirring ។
2. ដោយឡែកពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យល្ពៅជាមួយស្ករនិងលាងសម្អាត raisins ដែលត្រូវបានសំអាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានមូលដ្ឋានធញ្ញជាតិទឹកដោះគោ។
3. ធ្វើឱ្យបបរខូវបឺររដូវនិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេញ៉ាំ។

Porridge នៃ cornmeal - រូបមន្ត

ជ្រូកពីម្សៅពោតនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងគ្នាមានឈ្មោះរបស់វា: mamalyga, puliska ឬ tokan - នៅក្នុងរូម៉ានី, Moldova និង Transcarpathia, polenta - នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី ។ ស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងក្នុងការបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយទឹកឃ្មុំ (មាន់) ឬបំពេញដោយ crackling, នំប៉័ងខ្ទឹមឈីសក្រែមនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ អាហារសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងកន្លះម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅពីពោត - 1 កែវ;
• ទឹកសុទ្ធ - 5 កែវ។
• cracklings, roast គំនិត, Cream sour ។

ការរៀបចំ

1. ការចម្អិនបបរដាក់ម្សៅពីម្សៅគឺខុសគ្នាពីដំណើរការប្រពៃណី។
2. ម្សៅមិនត្រូវការលាង។ របស់នាងតិចតួចដោយការធ្លាក់ចុះតិចតួចដេកនៅក្នុងរាវរំពុះមួយខណៈពេលដែលបណ្តុះយ៉ាងខ្លាំងម៉ាសជាមួយ whisk មួយ។
3. បន្ទាប់មកចម្អិនមាតិកាជាមួយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែចាប់ផ្តើមយឺត ៗ ពីជញ្ជាំងធុងនិងក្រាស់ដែលមានប្រហែល 20-30 នាទី។
4. បបរខូវ័រត្រូវបានបំរើជាមួយប៊ិកឃុន, ក្រែមចៀននិងចៀន។

បបរចំណីជាមួយសាច់

ធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិពោតអាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់ដែលនឹងបង្កើនលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាហើយអនុញ្ញាតឱ្យមានការផ្តល់ចំណីអាហារដល់អ្នកស្តាប់ប្រុសដែលប្រើកាឡូរី។ អ្នកអាចប្រើជាសាច់មាន់ចំណីសាច់ជ្រូកនិងខ្លាញ់សាច់ជ្រូក។ វាគឺជាការចង់បានដែលវាត្រូវបាន boneless និងមិនធំ - sliced ​​។ សម្រាប់មួយម៉ោងនៅលើតុរបស់អ្នកនឹងមានចំនួនបួនចំណីអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រឡុក - 1 កែវ។
• ទឹកសុទ្ធ - 2 ពែង;
• សាច់ណា - 500 ក្រាម។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• បន្លែជាតិខ្លាញ់, រដូវ។

ការរៀបចំ

1. សាច់ត្រូវបានរៀបចំ, ចៀនសម្រាប់ខ្លាញ់ជាមួយបន្លែ។
2. Pour ទឹករំពុះ, រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដាក់បរិមាណធញ្ញជាតិលាង។
3. កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាហើយបំបាត់ចំណីអាហារនៅក្រោមគំរបដែលញ៉ាំងឱ្យកន្លះម៉ោង។

បបរជ័រជាមួយឈីស

បបរចំណីឆ្ងាញ់ជាមួយឈីសនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកដែលមិនមានសេចក្ដីស្រឡាញ់ពិសេសចំពោះការបង្កើតម្ហូបបែបនេះ។ ត្រៀមលក្ខណៈនេះជាញឹកញាប់នៅហ្សកហ្ស៊ីហើយហៅ "Elargeji" ។ ឈីអំប៉ីអ័រធេនអាចត្រូវបានជំនួសដោយ suluguni ឬ mozzarella ហើយជំនួសឱ្យមូលដ្ឋានទឹកសូមប្រើទឹកដោះ។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់អ្នកនឹងទទួលបានបីភាគដែលនឹងចំណាយពេល 1 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រឡុក - 1 កែវ។
• ឈីស Imeretinsky - 200 ក្រាម។
• ទឹកឬទឹកដោះទាំងមូល - 2.5 CUPS;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងរាវរំពុះ, chop ក្បាលឈីសឈីនិងលាយរហូតដល់វា blossoms ។
2. លាយជាតិខ្លាញ់ចាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិលាងសម្អាតជាមួយ stirring ក្នុងកំដៅតូចមួយសម្រាប់សាមសិបនាទី។

បន្ល្របែភែននៅក្នុងឡនៅក្នុងកែវ

បបរចំណីដែលចម្អិននៅក្នុងខ្ទះដោយពាំនាំទៅក្នុងឡភ្លើងបង្កើតបានជាក្លិនក្រអូបនិងក្រអូប។ អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តគឺជាក់ស្តែង: កុំឈរលើចង្ក្រានលើចង្ក្រាននិងកូរមាតិកា។ សមាសភាពអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តដោយបន្ថែមផលិតផលផ្សេងទៀតឬជំនួសដោយវត្ថុមួយផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ឈីស្ករស។ បីដងនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងមួយម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្រឡុក - 200 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ទឹក 100 ម។ ល។
• Butter - 60 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. groats ពោតកំទេចលាង, ដាក់ចេញជាមួយនឹងចំណិតប្រេងនៅលើ pots ។
2. បំពេញជាមួយទឹកដោះគោផ្អែមនិងរដូវកាល, លាយជាមួយទឹកនិងបាននាំយកមកមុនទៅរំពុះ។
3. បបរចំណីត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។

បបរខូរនៅក្នុងឡម៉ាសមីក្រូ

ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងរៀនពីវិធីចម្អិនចៀនពោតជាមួយមីក្រូវ៉េវ។ ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យានេះម្ហូបមិនតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើននោះទេដែលអ្នកមិនអាចធ្វើជាមួយចម្អិនអាហារនៅលើចង្ក្រានបាន។ កាសានឹងមិនឆេះហើយវានឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ទន់ភ្លន់។ វាអាចត្រូវបានធ្វើផ្អែមនិងបានបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំផ្លែឈើផ្លែឈើស្ងួតឬជា គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់ ឬត្រី។ ដើម្បីអនុវត្តគំនិតអ្នកត្រូវយកទូកពិសេសមួយសម្រាប់ចម្អិនក្នុងឡៅមីក្រូវ៉េវ។ រយៈពេលសាមសិបនាទីនៅលើតុនេះនឹងត្រូវបានបង្កើតជាអាហារដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ធញ្ញជាតិ - 150 ក្រាម
• ទឹករំពុះនិងទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រគ្នា;
• butter, ស្ករនិងបន្ថែម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ធញ្ញជាតិកំទេចនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងចម្អិនប្រាំនាទីពីរ stirring ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅដាក់រសជាតិនិងរដូវ។
3. គម្របធុងជាមួយគំរបហើយចម្អិនម្តងទៀតដប់ប្រាំនាទីរំញោចរៀងរាល់ 2 នាទីម្តង។