Fructose គឺជា ជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត តែមួយគត់ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើក៏ដូចជាទឹកឃ្មុំធម្មជាតិផងដែរ។ បរិមាណកាល់ស្យូមនៃសារធាតុ Fructose គឺប្រហែល 400 កាល់ស្យុងក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលចាស់ទុំ។
ពេលដែលញ៉ាំផ្លែឈើផ្អែម fructose រាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សតាមរយៈរាងកាយហើយភ្លាមៗនោះចូលក្នុងកោសិកានៃជាលិកា។ វាមិនត្រូវបានរារាំងដោយរបាំងថ្លើមនោះទេហើយគ្មានការបំបែកអ្វីបន្ថែមដែលត្រូវបានទាមទារដែលនាំទៅរកការប្រមូលផ្ដុំនៅហាងលក់ជាតិខ្លាញ់។ ទោះបីជាការព្យាករណ៍ថាហ្វ្រូសសេសមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចក៏ដោយរាងកាយមិនដឹងពីរបៀបប្រើវាឱ្យបានពេញលេញសម្រាប់តម្រូវការចាំបាច់នោះទេ។ ដូច្នេះការស្ថិតក្នុងស្ថានភាពទំនេរវាជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការបង្កើតខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់។
ការរាប់ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុង fructose អ្នកត្រូវប្រៀបធៀបផលប៉ះពាល់និងផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយទាំងមូល។ Fructose អាចត្រូវបានកំណត់ដោយសុវត្ថិភាពទៅនឹងអាហារផ្អែមនិងកាឡូរីទាបប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនវាផ្តល់នូវការងារមិនចាំបាច់ដល់សរីរាង្គនិងមានះថាក់នៅក្នុងរបបអាហារ។
មាតិកាកាល់ស្យូមនៃស្ករនិង fructose
ស្ទើរតែនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីដូចគ្នានៃជាតិស្ករនិង fructose - ប្រហែល 400 kcal, ពួកគេខុសគ្នាបង្ហាញរសជាតិផ្អែមដល់ផលិតផល។ ជាមួយនឹងកាឡូរីស្មើគ្នា, ហ្វ្រូសឺសធ្វើឱ្យម្ហូបនេះស្ទើរតែទ្វេដង។ ប៉ុន្តែសូមកុំយល់ច្រឡំអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។
ពីមុនវាត្រូវបានគេណែនាំថាជាជាតិផ្អែមនិងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរបបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបានបង្ហាញថាអាហារផ្អែម ៗ មានជាតិហ្វ្រូសែនផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ចំណង់អាហារ។ ដោយមិនត្រូវបានបញ្ចេញទៅជាថាមពលវាប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងកោសិកានិងទាក់ទាញជានិច្ចធាតុស្រដៀងគ្នាថ្មីដូច្នេះរាងកាយចង់ប្រើវាម្តងទៀត។
មិនថាមានបរិមាណកាឡូរីនៅក្នុង fructose យ៉ាងណានោះទេ, វាមិនក្លាយទៅជាទុនបម្រុងថាមពលដែលមាននៅក្នុង glycogen នោះ ទេ។ វាជាការលំបាកសម្រាប់សារពាង្គកាយមួយដែលប្រើប្រាស់កាល់ស្យូម fructose ហើយវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការសាងសង់ធុងខ្លាញ់ចេញពីវា។ ដូច្នេះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការស្វែងរកផលិតផលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតនិងប្រើ berries និងទឹកឃ្មុំក្នុងបរិមាណមានកំណត់។