គ្មានអ្វីអាចប្រៀបធៀបជាមួយម្ហូបសាច់ក្តៅដែលឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចលើកលែងតែម្ហូបដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងច្រើន - ដោយមានជំនួយពីវីតាមីនច្រើន។ រូបមន្តនៃការរៀបចំសាច់គោនៅក្នុងពហុវែនតាអានខាងក្រោម។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោអាំងនៅក្នុងពហុវាសនា
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ (នាយកដ្ឋានមាត់ស្បូន) - 1,5 គីឡូក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលច្បាស់លាស់
- onions - 2 PCs ។
- ម្សៅ - 1/4 នៃធាតុ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ស្រា - 1 ធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរ - 3 ធាតុ;
- ផ្កាឈូករ័ត្ន - 1/2 tsp;
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- thyme ស្ងួត - 1/2 tsp;
- carrots - 3 បំណែក;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- បៃតង។
ការរៀបចំ
បើកចរន្តអគ្គីសនីនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" និងកំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងចានឧបករណ៍។ កាត់សាច់ទៅជាគូប។ ដំឡូងនិង carrots ត្រូវបានជម្រះហើយក៏បានផលប៉ះពាល់ដោយគូប, កាត់ onions ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ដំបូងយើងដាក់សាច់នៅក្នុងពហុវៀនហើយចៀនវារហូតដល់ភាគីទាំងអស់ចាប់យកហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់បន្លែនិងខ្ទឹមសខ្ទឹម។ បំពេញមាតិការបស់វីតាមីនជាមួយស្រានិងទំពាំងបាយជូរលាយជាមួយម្សៅហើយដាក់បន្លែទៅសាច់គោរម្រេចស្លឹកឈើអំបិលនិងម្រេច។
យើងបន្តធ្វើម្ហូបនៅ "ដុត" រយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចំអិនសាច់គោនៅក្នុងម៉ាកច្រើន "Redmond" នោះអ្នកមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនោះទេគ្រាន់តែជ្រើសរើសរបៀប "Quenching" ជំនួសឱ្យ "Baking" ។
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីដាក់ចង្ក្រាននៅលើចាននិងប្រោះជាមួយឱសថបន្លែមុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោដុតក្នុងពហុពាង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- thyme ស្រស់, rosemary, dill;
- ប្រេងអូលីវ
- អំបិលម្រេច;
- ខ្ទឹម - 8 បំពង់ធ្មេញ។
ការរៀបចំ
សាច់គោត្រូវបានលាងសមាតនិងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ ដោយមានជំនួយពីកាំបិតតូចមួយយើងធ្វើឱ្យមានការកាត់សក់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងសាច់ហើយដាក់វាក្នុងខ្ទះ។ សាច់ឆ្អិនត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេច។ ស្រូវសាឡីនិងមើមឆ្អិន (ក្នុងកញ្ចប់តូចមួយ) ដាក់ក្នុងអំបិលដោយមានអំបិលនិងប្រេងតិចតួច។ បុកឱសថដើម្បីឱ្យមានក្លិនក្រអូបនិងលុបល្បាយក្រអូបដែលព្យាយាមធ្វើឱ្យស្មៅដួលចូលទៅក្នុងរនាំង។ យើងរុំបំណែកសាច់គោជាមួយក្រដាសហើយយកវាទៅដាក់ក្នុងចានពហុវៀន។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចាននោះចាក់ទឹកតិចតួចដូច្នេះ foil មិនដុត។ ការរៀបចំ សាច់គោនៅក្នុងសន្លឹកស្ប៉ត នៅក្នុងពហុវៀនគឺជារូបមន្តសាមញ្ញមែនទេ? វានៅតែអាចបើកឧបករណ៍ក្នុងរបៀប "ដុត" រយៈពេល 1 ម៉ោង។
រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោឆៅក្នុងពហុវត្ថុ
ប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារមុន ៗ ទាំងអស់តម្រូវឱ្យមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់នោះរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់ការចម្អិនសាច់គោក្នុងសារធាតុចម្រុះនឹងមិនអោយអ្នកឃ្លានយូរឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះសាច់:
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់គោ steak - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹក - 1/4;
- oregano ស្ងួត - 2 tsp ។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- parsley - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- ម្រេចក្រហម - ដើម្បីរសជាតិ;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 1/4;
- ប្រេងអូលីវ - 1/2 tbsp ។
ការរៀបចំ
ម្សៅលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេចជូតល្បាយដែលលាយជាមួយ សាច់គោ ។ យើងកំដៅពែងពហុទឹកហើយឆាសាច់ពីភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់វាប្រែពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែល steaks ក្លាយជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យ - បិទគំរបនៃឧបករណ៍និងកំណត់របៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 20 នាទី។ វាមានតំលៃកត់សម្គាល់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដែលសាច់គោត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ណាមួយមានតែទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ!
ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិនសូមយកទឹកជ្រលក់: ក្នុងទឹកក្តៅ, រំលាយទឹកជ្រលក់និងបន្ថែម oregano ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយពណ៌បៃតងខ្ទឹមនិងម្រេចក្រហមនៅក្នុងដំឡូងដែលបានម៉ដ្ឋចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចជាមួយអូរីហ្គោណូ។ ឥឡូវនេះចាក់ប្រេងនិងទឹកខ្មះចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងបម្រើអាហារសាច់គោកាត់វាទុកជាផ្នែក ៗ ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។