Tiramisu រូបមន្តបុរាណនៅផ្ទះ

ការរីករាយជាមួយការស្រូបយក tiramisu បង្អែមដ៏អស្ចារ្យមួយអាចទទួលបានមិនត្រឹមតែនៅតុនៃភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីទេ។ អ្នកអាចលេងម្ហូបឆ្ងាញ់ដូចគ្នានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកមុននឹងទិញផលិតផលចាំបាច់នៅក្នុងផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត។ សាច់ញាត្តិឬភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងស្ថិតនៅក្នុងការ ecstasy indescribable ពីស្រដៀងគ្នាដ៏អស្ចារ្យទៅនឹងដើម។

tiramisu រូបមន្តបុរាណអ៊ីតាលីជាមួយ mascarpone នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream mascarpone - 275 ក្រាម។
• ខូឃី savoyardi - 175 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 50 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• កាហ្វេដី - 3 tsp;
• ទឹកសុទ្ធ - 275 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ។
• liqueur Amaretto ឬ cognac ( ទឹកក្រូច សម្រាប់ជម្រើសរបស់កុមារ) - 60 ម។ ល។
• ម្សៅកាកាវ
• សូកូឡាខ្មៅ។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងបានញ៉ាំកាហ្វេជាតិស្ករនិងកាហ្វេកិនដីកប្បាស។ យើងញ៉ាំកាហ្វេប្រពៃណីហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយលាយវាជាមួយស្រាឬស្រាកំប៉េះដែលក្នុងកំណែរបស់កូនក្មេងអាចជំនួសដោយទឹកក្រូច។

ខណៈពេលដែលកាហ្វេត្រូវបានត្រជាក់ចុះយើងរៀបចំក្រែម mascarpone ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពងមាន់របស់ខ្ញុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយសាប៊ូនិងបំបែកប្រូតេអ៊ីនពីកម្ិច។ ស៊ុតនៅក្នុងបង្អែមនេះត្រូវបានគេប្រើឆៅដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ត្រូវតែស្រស់និងពីអ្នកផលិតសាកល្បង។ ដាក់លឿងជាមួយម្សៅស្ករនិងជូតរហូតទាល់តែពន្លឺ។ នៅក្នុងធុងស្អាតនិងស្ងួតដាច់ដោយឡែកមួយ, whisk រួមគ្នាជាមួយនឹងអំបិលមួយនៃអំបិលរហូតដល់កំពូលក្រាស់គឺកំរាល។ masharpone ផ្សិតជាមួយនឹងសមមួយបន្ថែម yolks ផ្អែមនិង whisk ឧបករណ៍លាយនៅល្បឿនទាបរហូតដល់ homogeneity ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងផ្នែកតូចបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន whipped និងលាយពួកវាទៅក្នុង Cream ដែលមានចលនាទន់ភ្លន់ពីបាតឡើង។

បង្អែមបុរាណ, ជាក្បួនមួយ, ត្រូវបានប្រមូលដោយចំណែកនៅក្នុង kremankah ឬទម្រង់តម្លាភាព។ ផ្នែកខាងក្រោមរបស់ពួកគេត្រូវបានលាបជាមួយស្រទាប់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដាក់ខូឃីស៍ដោយដាក់បញ្ចូលវានៅក្នុងល្បាយកាហ្វេលីនីករយៈពេលពីរឬបីវិនាទី។ វាជាការចង់បានដែលមានចន្លោះទទេតិចតួចដែលអាចធ្វើបានដូច្នេះយើងដាក់បំណែកតូចៗនៃនំប៊ីសស្ទីសចូលទៅក្នុងការលុបចោល។ បន្តិចខាំលើកំពូលនៃខូគីជាមួយម្សៅកាកាវនិងការរីករាលដាលស្រទាប់ក្រាស់នៃ Cream ។ បន្ទាប់មកត្រាំខូឃីម្តងទៀតម្សៅកាកាវនិងជាថ្មីម្តងទៀតស្រទាប់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការ Cream ។ ឥឡូវនេះដាក់ក្រេមមែនឃីជាមួយបង្អែមនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយឱ្យវាត្រាំរយៈពេល 5 ទៅ 7 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើការចាក់សាក់លើផ្ទៃនៃ tiramisu ជាមួយម្សៅកាកាវនិងសូកូឡាដឹងគុណ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញដំណើរការនៃការរៀបចំតៀមសាមីស៊ុងមិនពិបាកទេហើយវានឹងមិនពិបាកក្នុងការផលិតវាទេ។

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអាចជំនួសផលិតផលដែលបាត់និងបង្ហាញពីអត្ថន័យនៃការរៀបចំនំប៉័ងព្រៃនិទាននេះ។

នៅពេលដែលរៀបចំក្រែមសម្រាប់ tiramisu បុរាណ, mascarpone អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមមិនមានខ្លាញ់ rustic ខ្លាញ់ពីទីផ្សារនិង cognac ឬ amaretto ជាមួយស្រាផ្អែមនៃ Marsala ឬដូច។ ប្រសិនបើគ្មាននរណាម្នាក់, បន្ទាប់មកជាជម្រើសអ្នកអាចយក liqueur ពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានគុណភាព។

Cookies savoyardi ឬវាត្រូវបានគេហៅថា "ម្រាមដៃលោកស្រី" អ្នកអាចទិញឬដុតនំ ខ្លួនឯងប៉ុន្តែការជំនួសវាជាមួយមួយផ្សេងទៀតយើងនឹងមិនទទួលបាន tirimis បុរាណ។

ស្រទាប់ផ្នែកខាងលើនៃក្រែមអាចត្រូវបានដាក់ចេញជាមួយស្លាបព្រារឺច្របាច់ចេញជាមួយកន្ត្រកចំណីសត្វក្នុងទម្រង់ជា "ឧបករណ៍ពិនិត្យ" នៅជិតៗដែលទទួលបានក្បាលក្បាល "ផ្កាយ" និងកាកាវនៅពេលដែលការតុបតែងលើផ្ទៃបង្អែមអាចត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុងដោយសូកូឡានិងផ្ទុយមកវិញ។

Dessert អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទទូទៅនិងនៅលើត្រៀមខ្លួនដើម្បីរៀបចំផ្នែកជាមួយនឹងស្លាបព្រាប៉ុន្តែការចិញ្ចឹមមួយគឺមានប្រសិទ្ធិភាពតិច។ Tiramisu ដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបង្ហាញពីការបែងចែកបន្ថែមទៅក្នុងផ្នែកដែលមានកាំបិតមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយកំណែបុរាណ។