ក្រុមការងារជាតិថ្នាក់កណ្តាលលក់សាច់

មួយចំនួនដ៏ធំនៃរូបមន្តសម្រាប់ចានដំបូងនិងការប្រែប្រួលរបស់ពួកគេ - វាលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ការស្រមើលស្រមៃរបស់លោក Cook "មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានពន្លឺអ្វីមួយអ្នកអាចបង្កើតស៊ុបជាមួយសាច់ស៊ុបឬ ស៊ុបបន្លែ ប្រសិនបើវាត្រជាក់និងសើមនៅខាងក្រៅបង្អួចនោះវាដល់ពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈពិសេស។ សាច់សរីរៈ Solyanka គឺជាអាហារដំបូងដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រភេទសាច់សត្វជាច្រើនប្រភេទរួមទាំងផលិតផលជក់បារីបន្លែផ្សិតសាឡាត់ដោតឬដំឡូង។ រៀបចំរៀបចំអង្ករជាមួយស្រូវអង្ករនិងស្រូវសាលីគុជនិងជម្រើសស្រាលជាងមុន - ដោយគ្មានធញ្ញជាតិ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមការ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងក្រូចឆ្មា។ ជួនកាលអូលីវឬអូលីវត្រូវបានបម្រើជាអាហារបន្ថែមទៅនឹងម្ហូបនេះ - ប៉ុន្តែនេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ។

វ៉ារ្យ៉ង់បុរស, ច្រើន

គុហាបែបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយបុរសម្នាក់ដែលធ្វើការខាងរាងកាយជាពិសេសនៅតាមដងផ្លូវ។ ត្រលប់មកផ្ទះវិញដោយភាពកក់ក្ដៅនិងការលួងលោមគាត់នឹងបរិភោគផ្លាស្ទិចឬអំបិលដទៃទៀតហើយយល់ថាជីវិតនៅតែស្រស់ស្អាត។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយសម្រាប់សាឡាត់អំបិលនៃសាច់បុរាណជាមួយសាច់ក្រក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឆ្អឹងនៅលើឆ្អឹង - 550-700 ក្រាម;
• ជើងមាន់មាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ។
• ដំឡូង - 5-6 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស - 1 ភី។
• carrots - 2 PCs ។ (មិនធំ) ។
• អង្ករវែង - ដៃពីរ
• សាច់ក្រកដែលមានជក់បារី (Salami, Cabanos) - 350 ក្រាម។
• bacon ជក់បារី - 150 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែដោយគ្មានក្លិន - 50 មីលីលីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការថែរក្សា - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cucumbers pickled - 200 ក្រាម;
• parsley - 1 bunch តូច;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេច peas ម្រេច - 6-10 កុំព្យូទ័រ។
• អូលីវដោយគ្មានការ pips - 1 ដៃ;
• lemon - ¼ដុំ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីចំអិនភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចូរចម្អិនទំពាំងបាយជូរឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: លាងជម្រះសាច់គោកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចដាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយថ្មចាក់ទឹក។ យើងរង់ចាំសម្រាប់ការរំពុះ, យើងបង្ហូរទំពាំងបាយជូរបឋម, យើងលាងសាច់, ខ្ទះរបស់ខ្ញុំ, ជាថ្មីម្តងទៀតយើងបានបង់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងចាក់ទឹក។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង, យកបិទ Foam ដូចដែលវាបង្កើត។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ជើងទាំងមូលនិងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងម្តងទៀតយកចេញស្នោ។ យើងយកចេញសាច់បំបែកវាពីឆ្អឹងហើយកាត់វាឱ្យល្អ។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរយើងដាក់ដំឡូង, diced និងលាងអង្ករ។ ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots ត្រូវបានជម្រះនិងកាត់ (shinkuem វិចិត្រ) ។ ដំបូង, បន្លែ fry ស្រាលនៅក្នុងប្រេងក្តៅ, បន្ទាប់មកបន្ថែមកាត់ bacon ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង simmer នាទី 3, stirring ។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិនបន្ថែមចូលទៅក្នុងស៊ុបស៊ុបប៉េងប៉ោះ, cucumbers diced និង sausages, Green chopped, អំបិលនិងម្រេច។ បរិមាណនៃអំបិលត្រូវបានលៃតម្រូវបានអាស្រ័យលើ pickling នៃ cucumbers នេះ។ យើងបានបម្រើការបញ្ចុះបញ្ជាំងនៅពេលវាត្រូវបានចាក់។ ដោយឡែកបម្រើអូលីវនិងក្រូចឆ្មាស្តើង ៗ ។

ប្រសិនបើបែបបទបែបបុរាណបែបបុរាណមួយជាមួយនឹងដំឡូងហាក់ដូចជាអាំងតង់ស៊ីតេច្រើនពេកដំឡូងមិនអាចដាក់ឬកាត់បន្ថយលេខរបស់វាបានទេជំនួសឱ្យអំបិលក្នុងខ្ទះចំអិនសាច់ដុំមាន់សាច់ក្រកដែលត្រូវបានជំនួសដោយឆ្អិន។ វាប្រែចេញស៊ុបពន្លឺបន្ថែមទៀតដែលនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកចូលចិត្តនិងរសជាតិនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

វ៉ារ្យ៉ង់ស្ព

រូបមន្តសម្រាប់ក្រុមសាច់អំបិលជាកំណែរបស់វា - ជាមួយស្ព - គឺជាល្បាយនៃម្ហូបដំបូង (ប្រភេទនៃស៊ុបស្ព) និងទីពីរ (ដូចជាស្ពៃក្តោប) ។ ក៏ពេញចិត្តណាស់និងហ៊ាន។ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងដំណើរការនិងសន្សំសំចៃពេលវេលាយើងសូមណែនាំឱ្យប្រើរូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាច់នៃក្រុមសាច់នៃក្រុមសាច់និងរៀបចំម្ហូបនេះនៅក្នុងចម្រុះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់ប៊ឺសូកូឡា - 150 ក្រាមឬ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• សាច់ជ្រូក (Ham ឬក) - 0,6 គីឡូក្រាម;
• ស្ពពណ៌ស - 1 ក្បាលនៃទំហំមធ្យម;
• onions ធំ - 3 PCs ។
• carrots - 2 បំណែក;
• សាច់ក្រកបានជក់បារី "ម៉ាញ់" ឬ "Shashlik" - 3 បំណែក;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប៉េងប៉ោះពណ៌ក្រហមក្រាស់ - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចដីស្រស់ (ល្បាយ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

បើសិនជាយើងប្រើខាញ់ចូរកិនវាឱ្យល្អ (ល្អប្រសើរមុនពេលត្រជាក់) ហើយយើងកេះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្ទះឆា។ យើងនឹងកាត់សាច់នៅក្នុងបំណែកតូចលាងសមាតវានិងយកសំណើមដោយមានជំនួយពីនេន។ សាច់ជ្រូកហាន់យ៉ាងឆាប់រហ័សតែប៉ុណ្ណោះរហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ផ្ទេរសាច់ទៅឱ្យវីតាមីនច្រើន។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដប។ កូរឱ្យជាមួយសាច់ដាក់ស្លឹក Bay ទុកចាក់ 100 មីលីលីត្រនៃទឹកនិង stew នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់ស្ព shredded និងប៉េងប៉ោះ diced ។ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតអំបិលម្រេចបន្ថែមសាច់ក្រកកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ យើងនឹងចំណាយពេល 10 នាទីទៀត។ បម្រើជាមួយបៃតង។