ជើងមាន់នៅក្នុងថង់ម្សៅ

នៅពេលអ្នករង់ចាំភ្ញៀវអ្នកតែងតែចង់ទុកនូវអារម្មណ៍រីករាយនៃពេលល្ងាចនិងចានដែលអ្នកបានចម្អិន។ យើងស្នើឱ្យធ្វើអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកមិនអាចបំភ្លេចបានដោយធ្វើជើងសាច់មាន់នៅក្នុងថង់ម្សៅ។ ភ្ញៀវនឹងមិនត្រឹមតែរីករាយនឹងភាពស្រស់ស្អាតដែលឃើញនៅលើតុរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អាហារឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិផងដែរ។

ជើងមាន់នៅក្នុងនំផ្អែមនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រីកំប៉ុងមាន់ - 10-12 បំណែក;
• កុម្មង់នំប៉័ង ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - 800 ក្រាម។
• ឈីស (50% ជាតិខ្លាញ់) - 180 ក្រាម។
• ketchup (បុរាណ) - 30-40 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• yolk - 2 បំណែក;
• អំបិលនិងម្រេច - សម្រាប់ 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

យើងបានរីករាលដាលកុម្មង់នំផ្អែមល្ហែមនៅលើតុដើម្បីឱ្យវាអាចរលាយនៅពេលយើងរៀបចំជើង។ ស្គរមាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយទឹកស្ងួតនិងប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ឡែកពីស្បែក។ បីនៅលើក្រឡតែជាមួយរន្ធដ៏ធំមួយនៃឈីសនិងបំពេញវាជាមួយចន្លោះរវាងស្បែកនិងសាច់នៃជើងនេះ។ ជូតជើងរបស់យើងជាមួយនឹងម្រេចនិងអំបិលនិងរីករាលដាលពោរពេញទៅដោយ ketchup ។

dough ត្រូវបាន unwound និង rolled ចេញតិចតួចជាមួយម្ជុលរំកិលមួយ។ យើងកាត់វាទៅជារាងការ៉េដើម្បីឱ្យវាត្រូវគ្នាទៅនឹងចំនួននៃសេះដែលអាចរកបាន។ យើងដាក់ជើងនៅកណ្តាលនៃការ៉េហើយចុចវាបន្តិចជាមួយមូលដ្ឋានដើម្បីធ្វើតេស្ត។ យើងចាប់ផ្តើមបង្កើនគែមរបស់វាឡើងលើដូច្នេះដាក់វានៅក្នុងថង់។ គែមនៃ dough ត្រូវបានជួសជុលបន្តិចជាមួយនឹងម្រាមដៃនិង twisted នៅលើឆ្អឹងដូចជាប្រសិនបើរុំស្ករមួយ។ លាងសមាតកាបូបដលចញពីកំប៉ុងដលមានពងសុីម៉លនិងរាលដាលលើបន្ទះឈើ។ ឆ្អឹងរបស់ស្គរមាន់គួរតែមើលទៅខាងលើហើយថាពួកគេមិនរលាកគ្របដណ្តប់ដោយក្រវិល។ រៀបចំម្ហូបនៅក្នុង oven, កំណត់សីតុណ្ហាភាពនៅ 200 ដឺក្រេ, រហូតដល់ dough បានក្លាយទៅជាមាស។

ជើងមាន់នៅក្នុងថង់មួយនៃ dough ជាមួយផ្សិត pickled

ដោយប្រើយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយរូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុងកុម្មង់នំ puff អ្នកនឹងប្រើវាជានិច្ចនិងក្នុងកាលៈទេសៈខុសគ្នា។ ម្ហូបនេះអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលនិងចិញ្ចឹមគ្រួសារ!

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងមាន់ - 7-8 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• សំពត់ខោលាប (bezdozherzhevoe) - 400 ក្រាម
• ផ្សិតសមុទ្រ - 1 អាច (380 ក្រាម);
• onions (ធំ) - មួយដុំ;
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• ម្រេច - 0,5 tsp ។
• ពងក្រពើ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

ដើម្បីជួយអ្នកឱ្យយល់ពីរបៀបចម្អិនជើងមាន់ក្នុងថង់ចូរពិចារណាអំពីរូបមន្តលម្អិត។

លាងជម្រះជើងសាច់មាន់នៅក្នុងទឹក។ ដាក់វាជាមួយម្រេចនិងអំបិលនិងលាយក្នុងធុងមួយដូច្នេះថាគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយក្នុងចំណោមសាច់។ យើងបានរីករាលដាល shin នៅលើ Pan ចៀនក្តៅ Teflon ចាក់ប្រេងបន្លែទៅក្នុងវា fry ពួកគេពីភាគីទាំងពីរ។ ឥឡូវសូមឱ្យជើងត្រជាក់ចុះហើយយើងនៅប្រេងដដែលនឹងជួយខ្ទឹមបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាលរង្វង់។

រមៀលចេញ dough និងកាត់វាទៅជាបំណែកនៅក្នុងទំហំ 13 13 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅកណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតដែលមានជាតិប្រក់។ នៅលើមូលដ្ឋាននៃ CAP បន្លែដាក់ជើងមាន់និងរុំវានៅក្នុង dough ដែលជាព័ត៌មានមួយនៃដុំថ្មទុកវាឱ្យបើក។ យើងគ្របដណ្តប់លើម្សៅដែលមានពងស៊ុតពីលើហើយដាក់ភាពស្រស់ស្អាតទាំងអស់នេះទៅក្នុងទម្រង់ដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំសម្រាប់ជើងប្រហែល 35 នាទីក្នុងកំដៅទៅកំដៅ 200 ដឺក្រេ។

រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់នៅក្នុងថង់ dough និងដំឡូងចៀន

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងមាន់ - 6-8 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ - 140-150 មីលីលីត្រ;
• ដំឡូង - មើម 5-6;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• mayonnaise - 30-40 ក្រាម;
• ស្លៀកសណ្តែកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - 450 ក្រាម។
• ស៊ុត yolk - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

ម្រេចសាច់មាន់ត្រៀមលុយនិងអំបិលតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ យើងគ្របដណ្តប់គ្រប់ចង្កៀងជាមួយ mayonnaise និងរាលដាលវាទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានៅក្នុងចានមួយ។ បន្ទាប់ពីញាំសាច់មាន់ទុកវាត្រជាក់ចុះហើយដំឡូងឆាជាអាហារដែលយើងប្រើ។

យើងបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយញុំាម្សៅហើយរមៀលវាចេញបន្តិចបន្តួចកាត់វាជាបំណែក។ អនុញ្ញាតឱ្យបំណែកមានរូបរាងនៃការ៉េមួយបន្ទាប់មកវាជាការងាយស្រួលជាងដើម្បីរុំវា។ យើងបានដាក់ដំឡូងចៀនតូចមួយនៅក្នុងការ៉េមួយដាក់ជើងមាន់នៅលើវាហើយបិទម្សៅធ្វើឱ្យបាវ។ dough នៃ shin រុំគ្នាជាមួយនឹងការជក់មួយត្រូវបាន lubricated ជាមួយ yolk ស៊ុត។ ទំរង់សម្រាប់ការដុតនំបុ័ងនៅលើប៊ឺនិងដាក់វានៅក្នុងជើង។ យើងបានដាក់វានៅក្នុង oven និងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 190-200 ដឺក្រេមួយរៀបចំ 25 នាទី។