ឡូរីអូ គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៃម្ហូបចកជៀ។ ពាក្យហ្សកហ្ស៊ី "lobio" ក៏ជាឈ្មោះទូទៅសម្រាប់សណ្តែក (ទាំងពណ៌បៃតងវ័យក្មេង, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ pods និងសណ្តែកស្ងួតទុំ) ។ ចានស្រដៀងទៅនឹង lobio ហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបនិងប្រជាជនជាច្រើនទៀត។
Lobio ត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែកពណ៌បៃតងឬពីធម្មតា (ពណ៌សឬពណ៌) ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃខ្ទឹមសគ្រឿងទេសឱសថជួនកាលជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹមគ្រាប់ផ្លែប៉េងប៉ោះម្រេច។
រូបមន្តសម្រាប់ lobio ពីសណ្តែកក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហម - 2 ពែង;
- ខឺណែលនៃ Walnut ឬគ្រាប់ព្រៃ - 1 កែវ;
- ខ្ទឹម - 3-5 បំពង់ក;
- គ្រាប់ពូជដីខ្សាច់;
- ម្រេចក្តៅក្រហម;
- ឱសថស្រស់ៗ (cilantro, basil, parsley ជាដើម);
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកល្អបំផុតពោរពេញដោយទឹកពីល្ងាចនេះទោះបីជាអ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការប្រសិនបើអ្នកបំពេញវាជាមួយទឹកក្តៅ 2-3 ដង។ បន្ទាប់មកនាងត្រូវតែឈរយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង 4 ។ យើងលាងសណ្តែកចាក់ទឹកនិងធ្វើឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចម្អិន 10 នាទីនិងបង្ហូរទឹក។ យើងលាងសណ្តែក, បំពេញវាជាមួយទឹកស្រស់និងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ lobio ពីសណ្តែក? អ្នកអាចកំទេចគ្រាប់សណ្តែកបានយ៉ាងល្អប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេអ្នកអាចទុកវាឱ្យអស់។ គ្រាប់ត្រូវកិននិងបន្ថែមសណ្តែក។ បន្តិចត្រជាក់និងបន្ថែមទាំងអស់ដែលបានបញ្ជាក់ថារដូវកាល, butter, ខ្ទឹម c hopped និងបៃតង។ Lobio ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អជាមួយចានសាច់ ទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹម ឬទឹកស្រាស្រាល្អ។
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ lobio ពីសណ្តែកពណ៌សគឺមិនខុសគ្នាពីមុន។ សណ្តែកសគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតប៉ុន្តែពណ៌ពិតជាមានប្រយោជន៍ច្រើនណាស់។
Lobio ពីសណ្តែកបៃតង
ជាការពិតណាស់សណ្តែកខ្សែគឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតក្រៅពីវាត្រូវបានរៀបចំលឿនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
សណ្តែកស្រស់ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ, ដែលត្រូវបានយកចេញ pedicels និងគន្លឹះនៃ pods និងកាប់គ្នា pod ទៅ 2-4 ផ្នែក។ នៅរដូវសណ្តែកដែលមិនមែនជារដូវសម្រាប់សណ្តែកបៃតងវាអាចទៅរួចក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាហារ។ វីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងផលិតផលបែបនេះត្រូវបានថែរក្សាទុកជាមុនដើម្បីចម្អិនឱ្យបានពាក់កណ្តាលរួចរាល់សណ្តែកត្រូវបាននាំយកទៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 500 ក្រាម;
- គំនិត - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ប៉េងប៉ោះទុំ - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។ (ឬ 2 ស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូមបិទភ្ជាប់);
- ប្រេង sunflower តិចតួច;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- ឱសថស្រស់ៗ (ដូចជាពោតទុំសឺរីជាដើម។ ល។ ) ។
ការរៀបចំ
គ្រាប់សណ្តែកត្រូវបានចម្អិននិងឆ្អិនហើយត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ប៉េងប៉ោះស្រងែនិងកាត់ល្អ ៗ ជាមួយកាំបិត។
ខ្ទឹមបែកខ្ទឹមបារាំងតូចៗក្នុងខ្ទះចៀននៅក្នុងប្រេង។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទំពាំងបាយជូរតិចតួច។ Stew សម្រាប់ប្រហែល 5-8 នាទីជាមួយគ្រឿងទេស។ លាយសណ្តែកឆ្អិននិងមាតិការបស់ខ្ទះ។ ត្រជាក់បន្តិចនិងរដូវកាលជាមួយខ្ទឹមកំទេចនិងម្រេចក្តៅ។ Sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ។ ការ lobio ពណ៌បៃតងគឺសមស្របជាពិសេសសម្រាប់ចានសាច់។
នៅក្នុងការប្រញាប់, អ្នកអាចចំអិន lobio ពីសណ្តែកលុបចោល, បន្ទាប់មករូបមន្តគឺទេពកោសល្យនៅក្នុងទូទៅ។ យើងបើកពាងមួយនៃការលុបចោល
ជាការពិតណាស់អ្នកអាចរៀបចំ lobio ពីសណ្តែកក្នុងពហុបក្ស។ ចម្អិនសណ្តែកក្នុងពហុវែនតារហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ (ពេលវេលានិងរបៀបសម្រាប់ឧបករណ៍ជាក់លាក់មានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចការពន្យល់ក្នុងការណែនាំ) ។ ទឹកជ្រលក់មួយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនសាមញ្ញ។
ចម្អិន lobio កាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ - ម្ហូបគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់និងហ៊ាន។ លើសពីនេះទៀតទោះបីជាសណ្តែក - អាហារនិងអាហារបំប៉នប៉ុន្តែវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សារាងស្តើង។