តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ខ្ញីនៅផ្ទះ?

ថ្មីៗនេះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនិងដែនដីក្រោយសម័យសូវៀតអាហារប៉ានអាស៊ី (ដែលមានភាសាចិនជប៉ុនវៀតណាមនិងប្រទេសដទៃទៀតនៃតំបន់ប៉ាស៊ីហ្វិកអាស៊ី) មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។

ឫសនៃខ្ញីគឺជាដំណាំជា root ដែលមានក្លិនហឹរជាក់លាក់និងរសជាតិមុតស្រួចមួយនៃផលិតផលប្រពៃណីនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីប៉ាន់។

ខ្ញីសមុទ្រក៏ដូចជាស្រស់មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថកក់ក្តៅក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់រាងកាយមនុស្សទាំងមូលជាមួយការប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសំអាតពន្លករសជាតិមុនពេលប្រើប្រាស់សាច់ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។

អ្នកអាចលាងសម្អាតឫសនៃខ្ញីនិងនៅផ្ទះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលត្រឹមត្រូវនិងហ៊ានដែលអ្នកអាចធ្វើវាបាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ខ្ញីនៅក្នុង vinegar ឬទឹកខ្មះ?

វិធីសាស្រ្តនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកជាបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ:

ដើមខ្ញីស្រស់ - 500 ក្រាម។
ស្រូវទឹកខ្មេះឬផ្លេម - 2,5-5% - ប្រហែល 200 មីលីលីត្រ។
ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្រូវអង្ករវ៉ូដាកាប្រហែល 20% (ជាប្រយោជន៍ឬស្រាស្រូវអង្កររឺអង្សានរីឬស្ករអំបិលមិនត្រូវការស្ករ) - 5-8 ស្ត។ ស្លាបព្រា
ផឹម ផ្លែឈើឬ cherry ឬពណ៌ផ្កាឈូកម៉ាទីនី - 200 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ចាក់ឬសចាក់ឫសរបស់ខ្ញុំហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងមួយកោសវាជាមួយកន្ទុយបន្លែខ្ចាត់ខ្ចាយដូច្នេះបំណែកដែលស្តើង ៗ ដូចជាផ្កាឈ្មោលត្រូវបានទទួល។ មួយខ្ញី prisalivaem តិចតួចនិងកំណត់ដើម្បីរំពុះទឹកនៅក្នុង saucepan មួយ (បំណែកនៃខ្ញីអនុញ្ញាតឱ្យបន្តិចអំបិលក្នុងអំឡុងពេលនេះ) ។ រំពុះបំណែកខ្ញីនៅក្នុងទឹករំពុះ 1 នាទីនិងសម្រាកចូលទៅក្នុង colander មួយ។

យើងចំអិនថ្មម៉ានីដា: លាយវ៉ូដកាស្រាស្រាទំពាំងបាយជូរនិងស្ករនាំឱ្យឆ្អិន។ ស្រា Plum ឬជាទីស្រឡាញ់ Martini នឹងងាយស្រួលជំនួសស្រាដ៏ល្បីល្បាញភួងនៃពណ៌ផ្កាឈូកម៉ុល្លីវី។ អ្នកមិនអាចឆ្អិនល្បាយនេះបានទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែកក់ក្តៅនៅក្នុងអាងងូតទឹករយៈពេល 20 នាទីដូច្នេះយើងនឹងរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍នៃគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើពីថ្មម៉ាណាដា។

យើងដាក់ខ្ញីនៅក្នុងកញ្ចក់ស្អាតឬធុងសេរ៉ាមិចនិងបំពេញវាជាមួយ marinade ក្តៅមួយ។ បិទគំរបនិងត្រជាក់វាបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើធ្នើនៃទូទឹកកកសម្រាប់ 3 ថ្ងៃ។

ពណ៌នៃខ្ញីដែលបានបញ្ចប់អាចនឹងមានភាពជិតគ្នាទៅនឹងស្រមោលទាំងនោះឬស្រមោលពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌លឿង។

ដើម្បីរក្សាទុកខ្ញីនេះបានយកតាមរូបមន្តនេះវាអាចទៅរួចក្នុងរយៈពេល 3 ខែក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងបិទជិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate ខ្ញីជាមួយ vinegar ធម្មតា?

វាសាមញ្ញខ្លាំងណាស់: ជំនួសឱ្យទឹកខ្មះអង្ករប្រើទឹកខ្មះធម្មជាតិ។ ប្រើទំពាំងបាយជូរតុកតាស្អាតអ្នកអាចធ្វើបានប៉ុន្តែវានឹងមិនមានរសជាតិទេ (ដោយប្រើខ្លឹមសារគ្រាន់តែមិនធ្វើតាម) ។ អ្នកក៏អាចជំនួស vodka អង្ករជាមួយធម្មតា (ជាការពិតណាស់ដោយកាត់បន្ថយចំនួនទឹកប្រាក់ 2 ដង) ។