តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ូស៊ី?

មិនយូរប៉ុន្មានទេនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានម្ហូបថ្មីមួយដែលត្រូវបានយកពីអាហារជប៉ុន។ វាត្រូវបានគេហៅថា sushi ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃទ្វីបអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកម្ហូបនេះត្រូវបានគេស្គាល់ឆាប់ជាងនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សឆ្នាំ 1980 ។ Sushi បែបប្រពៃណីត្រូវបានផលិតពីផលិតផលសមុទ្រនិងអង្ករដែលត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាពិសេស។ គ្រឿងផ្សំដែលផលិតពីស៊ូស៊ីត្រូវបានធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែហ៊ានទេតែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ស៊ូស៊ីក្នុងរបបអាហារ

ដោយសារធាតុសំខាន់ៗនៃដីគឺត្រីនិងបាយអង្ករត្រូវបានទទួលដោយតម្លៃ ថាមពល ទាប។ ដើម្បីកំណត់ច្បាស់អំពីបរិមាណកាឡូរីដែលមាននៅក្នុងស៊ុយស៊ុលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានគេគិតគូរ។ ជាមធ្យម 100-100 ក្រាមនៃ sushi គណនីសម្រាប់ 60-120 kcal ។ មាតិកាកាឡូរីទាបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកណែនាំស៊ុយស៊ិនទៅជាអាហារដែលអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ មានរបបអាហារស៊ូស៊ីពិសេសអំឡុងពេលដែលអាហារនេះត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគ Sushi នៅក្នុងហាងកាហ្វេឬភោជនីយដ្ឋាននោះអ្នកចាំបាច់ត្រូវដឹងអំពីបរិមាណកាឡូរីកាន់តែប្រសើរមុនពេលបញ្ជា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវានៅតែជាការប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំអាហារស៊ូស៊ីដោយខ្លួនឯង។

ក្នុងចំណោមអាហារស៊ូស៊ីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អ្នកអាចដាក់ឈ្មោះប្រភេទដូចជា "California", "Philadelphia", sushi ជាមួយត្រីសាឡីធម្មតាឬជក់បារីជាមួយនឹងបង្គាបន្លែត្រីធូណា "មុនក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅ" ។

ស៊ូស៊ីក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារមិនត្រឹមតែអាចបំពេញនូវភាពស្រេកឃ្លាននោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់វាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated និងប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗ។

អាហារស៊ូស៊ីមានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារក៏ដោយសារមូលហេតុដែលពួកគេមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីកប្រសើរឡើង។ ក្នុងករណីនេះជាតិខ្លាញ់លើសមិនត្រឹមតែមិនប្រមូលបានទេតែត្រូវបានគេបែកបាក់បន្តិចម្ដងៗផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានស្ករស៊ូស៊ីក្នុងអំឡុងពេលនៃចំណីអាហារទាំងអស់ដូចគ្នានឹងវាចាំបាច់នៅក្នុងបរិមាណមានកំណត់។ លើសពីនេះទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលទ្ធផលអ្នកគួរផឹកទឹកឱ្យបានច្រើននិងហាត់ប្រាណ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្នកអាចបរិភោគអាហារស៊ូស៊ីដោយរបៀបណានោះទេនោះចូរជ្រើសរើសយកចំនួនធម្មជាតិតូចៗ ត្រីនិងបន្លែស៊ូស៊ី។ ក្នុងអំឡុងរបបអាហារស៊ូស៊ីពិនិត្យមើលទម្ងន់របស់អ្នកជាទៀងទាត់។

តុល្យភាពនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងស៊ុប

នៅពេលដែលការរៀបចំផលិតផលនេះវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីមិនត្រឹមតែមាតិកាកាឡូរីនៃ ដី នោះទេប៉ុន្តែក៏ភាគរយនៃប្រូតេអ៊ីន, ខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាត។ ភាគច្រើនដីមានសមាមាត្រនៃសារធាតុ:

• 61% នៃកាបូអ៊ីដ្រាត;
• 23,9% នៃប្រូតេអ៊ីន;
• 15,2% នៃខ្លាញ់។

នៅពេលរៀបចំអាហារស៊ូស៊ីអ្នកគួរតែចូលចិត្តគ្រឿងផ្សំមិនមានជាតិខ្លាញ់សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។