pancakes ស្តើងនៅក្នុងទឹកដោះគោគឺជាម្ហូបជាតិមួយនៃម្ហូបរុស្ស៊ីចាប់តាំងពីសម័យបុរាណ។ ភាគច្រើនពួកគេត្រូវបានដុតនំស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដូច្នេះនៅពេលក្រោយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ពួកគេក្នុងការរុំ អាហារពីឈីក្រុមឈីស ផ្សិតស៊ុតសាច់ឬត្រី។ នៅក្នុងផ្ទះសម្បូរបែបពួកគេត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយ caviar ពណ៌ក្រហមឬខ្មៅ butter butter sour cream ឬ herring អំបិលទាប salted ល្អ។ ហើយថ្ងៃនេះឈីសឈីសឈីសទឹកដោះគោកំប៉ុងនិងផលិតផលផ្សេងៗជាច្រើនទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅការបំពេញទាំងនេះ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ pancakes ស្ដើងពិតប្រាកដជាមួយទឹកដោះគោ។
ខ្ទិះស្តើងលើទឹកដោះស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2.5 ស្ត។
- ម្សៅទឹកដោះគោ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- ទឹកឆ្អិន - 1,5 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំ pancakes ស្តើងនៅលើទឹកដោះគោដំបូងយើងបានជីកបានយ៉ាងល្អម្សៅ។ នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកដោះគោស្ងួតចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់, បំបែកស៊ុត, បោះស្ករនិងអំបិល។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ចាក់ទឹកឆ្អិនបន្តិចម្តង។ បន្ទាប់មកចាក់ម្ស៉ៅស្រូវសាឡីបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយវា។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរទទួលបាននូវម្សៅម៉ាស់ដោយគ្មានដុំមូលដូចនឹងក្រែម។ ជាការចាំបាច់លាយម៉ាសជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានដាក់ម្សៅដាក់ឡែកយកចាននំដែកហើយចាក់វាទៅលើភ្លើង។ យើងបានរីករាលដាលបាតជាមួយប្រេងបន្លែដោយប្រើជក់ឬក្រណាត់ស៊ីលីកុន។ ឥឡូវនេះដោយប្រើខ្នាតតូចមួយយើងវាយនំប៉័ងនិងចាក់វារាបស្មើទៅបាតនៃចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថារាលដាលនៅលើផ្ទៃទាំងមូល។ សូមចងចាំថាចំនួនទឹកប្រាក់នៃការធ្វើតេស្តដែលតម្រូវឱ្យមានសម្រាប់នំមួយគឺអាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃក្រឡុក។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមនំភីហាន់ដែលបានចានទៅផ្ទះសំប៉ែតធំទូលាយហើយកុំឱ្យត្រជាក់ឱ្យបានឆាប់រហ័សធ្វើកំដៅចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 100 អង្សាសេហើយដាក់ចាននៅទីនោះដែលយើងដាក់នំតូចៗធម្មតាទៅលើទឹកដោះគោជាមួយ "គំនរ" ។ យើងបម្រើពួកវាទៅតុជាមួយនំផ្អែម ៗ ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក: យៈសាពូនមីទឹកដោះគោឬទឹកឃ្មុំ។
នំបុ័ងត្រីដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គោទឹកដោះគោ - ធាតុ 1;
- ប្រេង mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹករំពុះយៈសាពូនមី - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតបំបែកចូលទៅក្នុងចានមួយបោះអំបិលមួយចានហើយវាយល្អជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ទំរង់ស្នោ។ បន្ទាប់មកដោយគ្មានការបញ្ឈប់ដើម្បី whip, ចាក់កញ្ចក់ទឹករំពុះចោតនិងបន្ទាប់មក - កញ្ចក់នៃទឹកដោះគោត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្តិចម្តងចាក់បរិមាណចាំបាច់នៃម្សៅស្រូវសាលីបន្ថែមប្រេង mustard និងលាយរហូតដល់រលូនដោយគ្មានដុំ។ ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ, លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវឬ creamy ។ pancakes រួចរាល់ហើយត្រូវបានបត់ neatly ចូលទៅក្នុង "គំនរ", promazyvaya បំណែកតូចមួយនៃ butter ប៊ឺសូកូឡា។
pancakes ឆ្ងាញ់ស្តើងលើទឹកដោះគោ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកឆ្អិន - 150 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយដែលយើងបាន sift ច្រើនដងម្សៅហើយបោះអំបិលមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតប្រហោងនៅកណ្តាលហើយបំបែកស៊ុតមាន់នៅទីនោះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អហើយចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ និងទឹក។ ឥឡូវនេះបន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ, កូរនិងបញ្ជូន dough សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ចង្ក្រានហ្វុងមុនកំដៅនៅលើកំដៅមធ្យម, lubricating ស្រាលជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដុតនំ pancakes ស្ដើង, រាបស្មើ pouring dough និងចែកចាយវានៅលើផ្ទៃនៃចៀន frying ដើម្បីពណ៌មាសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។