ផ្សិតដលមានដំឡូងមានភាពងាយួចក្នុងការរៀបចំច្កាយដលអាចហៅថាជាសកលយសារវាល្អបំផុតសប់ចានសាច់និងីនិងបន្លក៏ដូចជាសាឡាត់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសារធាតុប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងដំឡូងនេះបើយោងតាមរូបមន្តជាច្រើនយើងនឹងប្រាប់នៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
ដំឡូងជាមួយផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 1 ½គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 6 បំពង់ក;
- ចំបើង - 4 បំណែក;
- rosemary - សាខា 1
- thyme - សាខា 1
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុននឹងចម្អិនជាមួយម្ទេសប្លោកសូមចង្អុលលូដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់ចូលក្នុងគូបធំ។ យើងចាក់មើមជាមួយប្រេងបន្លែ, ទូទៅ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ យើងបានរីករាលដាលដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដាក់ក្នុងឡនៅរយៈពេល 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបានដុតយើងនឹងសម្អតនិងផ្សិតខ្នាតធំនិងខ្ទឹមបារាំង។ មើមផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានដាក់នៅលើធុងដុតនំទៅដំឡូងនោះប្រោះគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ជាមួយ rosemary និង thyme លាយផងដែរ។ យើងបានដាក់ អំបោសម៉ាញ៉េមុននៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីផ្សេងទៀតបន្ទាប់ពីម្ហូបនោះរួចរាល់ហើយ!
ដំឡូងជាមួយនឹងផ្សិតនៅក្នុងចានឆាំងមួយ frying
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 4-6 បំណែក;
- ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 250 ក្រាម
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុននឹងចម្អិនផ្សិតជាមួយដំឡូងសូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំឡូងវាត្រូវតែត្រូវបានជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចបន្ទាប់មកត្រាំសម្រាប់ 10-15 នាទីនិងទឹកច្រើនហូរដើម្បីបង្ហូរ។ ដំឡូងចិញ្ជឹមត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។
ផ្សិតក៏ត្រូវបានសម្អាតដោយកន្សែងឬជក់ដែលព្យាយាមដុសចេញសំណល់នៃផែនដីប្រសិនបើមាន។ បន្ទាប់មកផ្សិតទាំងពីរត្រូវបានកាត់ជា 4 ផ្នែក។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយ butter និង fry វានៅលើផ្សិតរហូតដល់សំណើមនិងពណ៌មាសហួតទាំងស្រុង។ កុំភ្លេចអំបិលនិងម្រេច។ បំណែកផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយ។
ឥឡូវនេះនៅក្នុងចានឆាំងមួយយ៉ាងខ្លាំងយើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែហើយយើង fry នៅលើវាដំឡូងមួយដើម្បីទន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារដំឡូងត្រូវបានអំបិលនិងលាយជាមួយផ្សិត។ អត្ថន័យនៃផ្សិតឆ្អិននិងដំឡូងដាច់ដោយឡែកពីគ្នាគឺដើម្បីជៀសវាងការដាំដំឡូងឆ្អិនពីសំណើមនៃផ្សិតដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេល frying ។ ការចៀនគ្រឿងផ្សំដាច់ដោយឡែកពីគ្នាយើងអាចប្រាកដថាទាំងដំឡូងនិងផ្សិតនឹងមានសំបកខ្យងដ៏រនាស់។
ដំឡូងជាមួយនឹងផ្សិតនៅក្នុងពហុវល្លិនេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
- celery - 2 ដើម
- carrots - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - បំណែក 3-4;
- ពោតកក - ធាតុ 1;
- Cream sour - 2 ធាតុ;
- thyme - សាខា 1
- ដឹងគុណ "Parmesan" - 3/4 tbsp ។
ការរៀបចំ
បើករបៀប "ចៀន" ហើយដាក់ប៊ឺនៅក្នុងចាននៃពហុមុខងារ។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតហើយកាត់ចូលក្នុងគូបធំ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុងត្រូវបានគេកាត់ផងដែរ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរយើងធ្វើជាមួយ celery ។
នៅក្នុង butter, onions fry, carrots និង celery, stirring ជានិច្ចសម្រាប់ប្រហែល 5-7 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅយើងបន្ថែមដំឡូងនិងផ្សិតទៅចាននៃវីតាមីនចម្រុះ។ យើងបន្តធ្វើម្ហូបរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ Sprinkle បន្លែនិងផ្សិតជាមួយម្សៅបន្ថែមពោតនិង sour Cream ។ កូរនិងធ្វើម្ហូបដោយប្រើអំបិលម្ទេសនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បំពេញបរិមាណវីតាមីនចម្រុះជាមួយទឹកឬទំពាំងបាយជូរដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយ 2/3 បន្ទាប់មកបិទគម្របហើយប្តូររបៀបពី "ចៀន" ទៅ "ងាក" ។ បន្ទាប់ពី 30 នាទី, ម្ទេសប្លោកនៅក្នុង Cream sour និងដំឡូងគួរតែត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចប៉ុន្តែប្រសិនបើដំឡូងគឺនៅតែមានស្ថិរភាព - ពន្យារការចម្អិនសម្រាប់ 10-15 នាទីផ្សេងទៀត។ យើងភ្លាមៗបានបម្រើម្ហូបដែលបានរៀបចំទៅតុដែលតុបតែងសំណល់នៃវីតាមីនឬក្រឡុក។