សុីរ៉ូ Caramel ជារឿយៗូវបានើស់សប់ផឹក នំ ឬសប់បន្ថមភ្ផាកភេសជ្ជកម្មនិងភ្រសជ្ជៈផ្រស្រងស្រានិងថា្នាំផ្រស្រងទៀត។ ការរៀបចំរបស់វាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ រឿងសំខាន់ដើម្បីរក្សាសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃស្ករនិងរាវ។
រសជាតិផ្អែមរបស់សុីរៀមអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពបន្ថែមដោយការបន្ថែម ទឹកក្រូចឆ្មារ នៅពេលដែលវារៀបចំវាឬរសជាតិនៃផលិតផលជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករវ៉ាន់នីឬគ្រាន់តែវ៉ាលីនលីន។
បន្ទាប់មកយើងនឹងផ្តល់ជូននូវជម្រើសពីរសម្រាប់រៀបចំសុីរ៉ូស៊ីម៉ានៅផ្ទះ។ ការអនុលោមទៅនឹងអនុសាសន៍សាមញ្ញអ្នកពិតជានឹងទទួលបានរសជាតិចាំបាច់ក្លិននិងវាយនភាពនៃផលិតផល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូ caramel នៅផ្ទះ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
- ទឹកត្រង - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 15-20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីធ្វើឱ្យសុីរ៉ូម៉ាសស៊ីរ៉ូលចាក់ស្ករទៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានបាតក្រាស់ហើយចាក់ក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។
- ធ្វើឱ្យក្តៅឡើងរហូតដល់គ្រីស្តាល់ស្ករត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងហើយចំអិន caramel លទ្ធផលមិនលើសពីមួយនាទី។
- យកធុងចេញពីភ្លើងហើយចាក់ទឹកឆ្អិនហើយរំញោចយ៉ាងមុតមាំនៅពេលកំពុងធ្វើ។
- ដាក់ធុងទៅចានចង្ក្រានដាក់ភ្លើងល្មមនិងចម្អិនមាតិកាដោយកូរឱ្យជាប់រហូតទាល់តែមានវាយនភាពស្រដៀងគ្នានៃសុីរ៉ូកាម៉ាល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន syrup caramel - រូបមន្តជាមួយ vanilla
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
- ទឹកត្រង - 150 និង 25 ម។ ល។
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ក្នុងករណីនេះដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំស៊ីរ៉ូ Caramel ខុសគ្នាពីរូបមន្តមុនក្នុងការជំនួសទឹកក្រូចឆ្មារយើងនឹងបន្ថែមទឹក 25 ម។ លទៅស្ករ។ លើសពីនេះយើងក៏កម្តៅបរិមាណស្ករសលាយជាមួយទឹកនៅក្នុងខ្ទះក្រាស់ឬក៏សាច់ទឹកស៊ីអ៊ីវរហូតទាល់តែគ្រប់គ្រីស្តាល់ផ្អែមទាំងអស់ត្រូវបានរំលាយនិងការលាយពណ៌ការ៉ាមែល។
- ឥឡូវនេះយើងចាក់នៅក្នុងតិចតួចនៃទឹកត្រជាក់ដែលនៅសល់ដែលបានច្រោះទឹកត្រជាក់និងចាក់ស្ករ vanilla ។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានជំនួសប្រសិនបើចាំបាច់ជាមួយ pinch នៃ vanillin មួយ។ កុំភ្លេចកូរគ្រឿងផ្សំគ្រប់ពេលខណៈពេលចម្អិនអាហារ។
- យើងរក្សាសារធាតុនៅលើភ្លើងរហូតដល់វាទទួលបាននូវការវាយនភាពដូចគ្នានិងការតិត្ថិភាពនៃពណ៌ caramel ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យសារធាតុ syrup caramel អាចធ្វើឱ្យរាវកាន់តែច្រើនដោយបន្ថែមទឹករំពុះឬទឹកផ្លែឈើបន្តិចបន្តួចនិងធ្វើឱ្យវារលាយរហូតទាល់តែមានស្ថេរភាពនៃសារធាតុរាវ caramel ។