ចំណិតនៅរុស្ស៊ីបុរាណគឺជានិមិត្តរូបនៃបដិសណ្ឋារកិច្ចសេដ្ឋកិច្ចនិងការសន្សំសំចៃដូច្នេះមានកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ ដូចជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកដូច្នេះនៅថ្ងៃនេះមូលដ្ឋាននៃនំផ្អែមគឺផ្អែមគឺដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អបំផុតនៃចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់បំណះនេះ។ ចំពោះមេម្សៅនំប៉័ង, ម្សៅខ្សាច់ឬ ប៊ីឃ្វិតត្រូវបានប្រើ ។ ហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលពួកគេអាចត្រូវបានបើកបិទឬពាក់កណ្តាលបើកចំហដោយសារតែគំរូពី dough នៅលើផ្ទៃ។ ដំឡូងត្រូវបានប្រើទាំងឆៅនិងឆ្អិនឧទាហរណ៍នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការសុទ្ធ, ដែលជួយកាត់បន្ថយពេលវេលាដុតនំនេះ។ ចំណិតនំប៉ាវសាមញ្ញជាមួយដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេយកមកប្រើជំនួសឱ្យនំបុ័ងនៅពេលប្រើស៊ុបផ្សេងៗ។ ចំណីនៅក្នុងសមាសភាពដែលរាប់បញ្ចូលទាំងសាច់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិធម្មតាបំផុតដែលមានជាតិផ្អែមនិងមានក្លិនក្រអូប។
ពិចារណាជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើ នំ ឆ្ងាញ់ ជាមួយដំឡូង និងខ្ទឹមបារាំង។
Pie ជាមួយដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ក្រែម 1 កែវ។
- ប៊ឺ - 125 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- soda - 1/4 tsp ។
- អំបិល - 1/4 tsp ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 500 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- សាច់គោសាច់ - 0,4 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ;
- cumin - 9 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ Cream ចូលទៅក្នុង butter ប៊ឺសូកូឡាបន្ថែមអំបិលសូដានិងស៊ុតនិងលាយរហូតរលូន។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅយើង knead មួយ dough ជ្រៅ, dough ។ យើងបែងចែកវាជាពីរផ្នែកហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរដោយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយ។
ក្នុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំផលិតផលសម្រាប់ការបំពេញ។ កាត់ដំឡូងនិងម្រេចដាក់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ កិនសាច់ឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយអំបិលម្រេចនិង cumin នៅក្នុងចានមួយ។
នៅលើរមៀលចេញពីសន្លឹកដំបូងនៃ dough, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់ចេញបំពេញ, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ទីពីរនិងបំណះគែម។
យើងបានដាក់វានៅក្នុងឡឡ័រមុនការបំបៅស៊ុតដែលត្រូវគេវាយនឹងទឹកនិងធ្វើឱ្យមានដង្កៀបជាច្រើនសម្រាប់ការបញ្ចេញឧស្ម័ន។ ដុតនំរបស់យើងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ហាសិបនាទី។
ចំណិតជាមួយដំឡូង, ឈីស, ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- creamy margarine - 125 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- នំប៉័ង - 25 ក្រាម
- អំបិល - 1/4 tsp ។
- ស្ករ - 1/4 ពែង;
- ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 800 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ដំឡូង - 0.5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- ផ្សិតមើម - 0,4 គីឡូក្រាម;
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗ;
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ចំពោះទឹកដោះគោទឹកដោះគោក្តៅដើម្បីទទួលបានកំដៅដ៏កក់ក្តៅរំលាយម្ទេសនៅក្នុងវាបន្ថែមអំបិលស្ករសនិងស៊ុតលាយ។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តង pouring ម្សៅបន្តិចម្តង, knead ទន់ dough យឺតទៅចំណុចនៃការផ្ដាច់ចេញពីដៃ។ យើងបានដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់សែសិបនាទី។ បន្ទាប់មកយើងបានជីកហើយឱ្យពួកគេងើបឡើងម្តងទៀត។
សម្រាប់ការបំពេញយើងសម្អតដំឡូង, រំពុះក្នុងទឹកអំបិលនិងប្រែក្លាយជាសុទ្ធសុទ្ធស្តើង។
ផ្សិតត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលក្នុងចាននិងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែអំបិលនិងម្រេច។
លាយដំឡូងឆ្អិនដែលត្រជាក់ជាមួយផ្សិតហឹរនិងឈីស។
ឥលូវយើងបែងចែកម្សៅទៅជាពីរផ្នែករមៀលចេញចែកចាយមួយក្នុងចំណោមសន្លឹកនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងរាលដាលទៅលើវត្ថុនោះទុកពីរសង់ទីម៉ែត្រលើគែម។ គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ទីពីរនៃ dough រមៀលនិងហែកគែមជាមួយ pigtail មួយ។ យើងផ្តល់នំចំណីម្ភៃឬសាមសិបនាទី។
លាបសូលុយស្យុងជាមួយស៊ុតដោយបន្ថែមទឹកបន្ថែមចាក់ចូលបរិវេណខាងក្រៅហើយបញ្ជូនវាទៅក្ដារលាយស័ង្កសីដែលមានអំណាច 185 សប្តាហ៍ពី 40 ទៅ 50 នាទី។ យើងជ្រើសរើសពេលដែលគិតពីលក្ខណៈពិសេសនៃឡ។
យើងផ្តល់ចំណីអាហារដល់តុក្តៅ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!