ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់មានផែនការរៀបចំផែនការឬយ៉ាងហោចណាស់អ្នកមិនខ្លាចឈ្មោះនេះទេបន្ទាប់មកការរៀបចំកាំភ្លើងមិនហាក់ដូចជាពិបាកខ្លាំងណាស់។ បច្ចេកវិទ្យានៃការទាញចេញ dough សម្រាប់ចំណង់ Moldovan បែបនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានភាពអត់ធ្មត់និងភាពត្រឹមត្រូវរបស់អ្នកតែប៉ុណ្ណោះហើយការខិតខំប្រឹងប្រែងបានអនុវត្តនៅលើម្ហូបនឹងទូទាត់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។
Vertuta ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cherries
មានផ្លែប៉ោមតែប៉ុណ្ណោះដែលជាភួយសម្រាប់ទុកជាក្រដាសហាំប៊ឺហ្គ័របុរាណហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានផ្លែប៊ឺរីពីរូបមន្តអាចត្រូវបានលុបចោលទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងបន្លែ - 130 មីលីលីត្រ។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 1-2 ធាតុ;
- ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក 120 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែប៉ោម - 4 បំណែក;
- cherries - 150 ក្រាម;
- អំបិល - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមគឺត្រូវបានផាត់ចេញពី peel និងគ្រាប់ពូជដែលយើងទទួលទានជាមួយទឹក lemon ដូច្នេះថាពួកគេមិនងាកខ្មៅនិងការធ្លាក់ចុះដេកលក់ជាមួយស្ករ។ cherries ត្រូវបានជម្រះពីឆ្អឹងហើយក៏បានធ្លាក់ចុះដេកលក់ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃជាតិស្ករ។
ឥឡូវនេះយើងត្រឡប់ទៅសមាសភាគសំខាន់នៃម្ហូប - ការធ្វើតេស្តនេះ។ នៅក្នុងចានមួយចាក់ប្រេងបន្លែបន្ថែមស៊ុតស្ករនិងទឹកវាយល្បាយជាមួយ blender មួយ។ ដោយគ្មានការលាយដើម្បីលាយបន្តិចម្តងចាក់ម្សៅដែលបានលាយចូលទៅក្នុងម្សៅ។ មូលដ្ឋានដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់សូត្រគួរតែទន់និងស្អិត។ យើងបែងចែក dough ចូលទៅក្នុងត្រីមាសហើយដាក់វានៅលើផ្ទៃ oiled ផ្តល់ឱ្យវានៅសល់តិចតួចប្រហែល 15-20 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅ molding នេះ។
dough អាចត្រូវបានរមូរចេញបន្តិចជាមួយនឹងម្ជុលរំកិលមួយហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមទាញយឺតពីមជ្ឈិមទៅគែម។ ជាលទ្ធផលមួយស្រទាប់ translucent នៃ dough នៅតាមបណ្តោយម្ខាងមួយត្រូវបានទទួលនៅលើដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់ចេញផ្លែប៉ោមរបស់យើង - cherry បំពេញ។
ឥឡូវនេះអ្នកអាចបត់បត់ twirl twine, បន្តិចម្តងគ្របដណ្តប់ស្រទាប់បំពេញជាមួយស្រទាប់ពពុះច្រើន។ យើងបានដាក់រមៀលជាមួយស៊ាមចុះក្រោមដោយលាយជាមួយពងមាន់ពងនិងកំនត់ដុតនំរយៈពេល 40-45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
Vertuta ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងផ្លែប៉ោម
vertex បន្ទាប់ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ស្ត្រីខ្ជិលពេកឬស្ត្រីដែលមិនសូវមានបទពិសោធន៍ច្រើនពីព្រោះវាត្រូវបានគេរៀបចំរួចរាល់ហើយពី នំផ្អែម ៗ ។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចជំនួសដាប់ធ័រជាមួយនឹងគ្រឿងបុរាណដោយការសំរេចចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកហើយទុកឱ្យការបំពេញតែប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្អែម - 1 កញ្ចប់;
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមត្រូវបានផាត់ចេញពីស្បែកនិងគ្រាប់ពូជហើយជូតលើក្រឡាចធំមួយ។ ទឹកបន្ថែមពីច្របាច់ផ្លែឈើនិងឱ្យពួកគេមានជាតិក្លិននិងស្ករ។ ឈីសបាន កិនតាមរយៈសូវ័រមួយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែទន់ភ្លន់និងដូចគ្នានិងលាយជាមួយផ្លែប៉ោមដឹងគុណ។
dough ត្រូវបានរមូរចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើផ្ទៃធូលីធូលី។ នៅលើស្រទាប់មួយដែលមានតម្លាភាពអនុវត្តនៃ dough ពីគែមនៃចំហៀងធំទូលាយយើងបានដាក់បន្ទះនៃការបំពេញ curd - ផ្លែប៉ោមមួយ។ បោះបង់ចោល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយហើយយើងរួចហើយរុំ roulet បានបញ្ចប់ជាមួយ spiral មួយ។ លាងសមាតវង់ដលូវបានវាយដំឬទឹកបន្លនិងបញ្ចូនវាក្នុងលខាំងដើម្បីដុតនុយ 180 ដឺររយៈពល 45-50 នាទី។ យើងបានដាក់បង្អែមចប់ជាមួយម្សៅស្ករនិងដាក់វាទៅតុ។
Vertuta ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើ Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- Cream sour - 200 ក្រាម។
- margarine ឬប៊ឺ - 200 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចំអិន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំ, peeled និងយកចេញស្នូល។ ផ្លែឈើបានបញ្ចប់ការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចលាយជាមួយ 3 tablespoons
ដើម្បីរៀបចំ dough យើងយក butter ឬ margarine និងរលាយវានៅក្នុងទឹកងូតបន្ថែម Cream sour មួយស៊ុតនិងម្សៅនៅក្នុងប្រេងក្តៅលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ពីរម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បច្ចេកទេសនេះនឹងបំបែកជាតិស្ករនៅក្នុងការសាកល្បងហើយវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការ។
dough diluted រមៀលចូលទៅក្នុងស្តើងស្រទាប់ស្ទើរតែ translucent ។ នៅលើគែមធំទូលាយនៃ dough ដែលយើងដាក់បំពេញផ្លែប៉ោមនិងរុំវាបន្តិចម្តងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ ឥឡូវនេះរមៀលអាចត្រូវបានដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយនិងដុតនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-35 នាទី។