ការ៉េមអ៊ីតាលី

ការ៉េម gelato អ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញបានឈ្នះពិភពលោកដោយមិនត្រឹមតែមានរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរូបរាងពិសេសមួយគឺការ៉េមនៅតែទន់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់ហើយជាមួយនឹងការស្នាក់នៅយូរអង្វែងក្នុងកំដៅបានក្លាយទៅជាសារធាតុក្រែមដែលឆ្ងាញ់។

នៅប្រទេសកំណើតគ្លីតូតូត្រូវបានរៀបចំដោយចៅហ្វាយពិសេសប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំការ៉េមអ៊ីតាលីសមរម្យដោយគ្មានរូបមន្តសម្ងាត់ប៉ុន្តែគ្រាន់តែប្រើការណែនាំដែលយើងនឹងពណ៌នាខាងក្រោម។

gelato ការ៉េមអ៊ីតាលី

ការ៉េមនេះមិនត្រឹមតែមានរូបរាងបែបបុរាណតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាល្បាយរសជាតិភ្លឺរលាំងនិងរសជាតិដើមរបស់ក្រូចនិងម្រេច។

គ្រឿងផ្សំ:

• yolks ស៊ុត - 7 បំណែក;
• ស្ករ - 115 ក្រាម។
• ក្រូច 3 ក្រូចធំ
• ទឹក lemon - 75 ម។ ល;
• សាខា Thyme - 3 PCs ។
• ទឹកដោះគោ - 495 មីលីលីត្រ;
• ខ្លាញ់ ក្រែម - 235 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីកំដៅល្បាយវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើប្រដាប់ប្រដាប់ជញ្ជាំងក្រដាសដែលចែកចាយកំដៅឱ្យបានល្អតាមដែលអាចធ្វើបាននិងរក្សាវាឱ្យល្អ។

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយក្រែមនិងទុកឱ្យក្តៅឡើងមិននាំមុខរហូតដល់ឆ្អិនទេ។ នៅពេលដែលលាយទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅឡើងដាក់វាចូលទៅក្នុងមែកធាងរបស់ thyme គ្របដណ្តប់ចាននិងទុកសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. yolks whisk ជាមួយ zest lemon, ទឹកនិងស្ករយ៉ាងហោចណាស់បីនាទីរហូតដល់ម៉ាស់ទទួលបានខ្យល់និងក្លាយជា creamy ។
3. ប៉ះពាល់ដល់ទឹកដោះគោដោយការដកស្រង់មែកធ្យូង។ កំដៅវាម្តងទៀតជាថ្មីម្តងទៀតឈានដល់ឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមហូរនៅក្នុងផ្នែកមួយដើម្បី yolks ជាមួយ whipping ថេរ។
4. មូលដ្ឋាននៃការ៉េមអ៊ីតាលីដែលផលិតដោយអ៊ីតាលីត្រូវបានបញ្ជូនត្រឡប់មកវិញដោយភ្លើងហើយដុតរហូតទាល់តែអស់រយៈពេល 12-15 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យល្បាយក្រាស់ដើម្បីត្រជាក់បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងការ៉េមនិងការចំអិនដូចខាងក្រោមទិសទៅឧបករណ៍។

ការ៉េមអ៊ីតាលី - រូបមន្ត

សុបិនចង់ញ៉ាំការ៉េមសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក? ឥឡូវគ្មាននរណាម្នាក់អាចហាមឃាត់រឿងនេះបានទេ។ រូបមន្ត gelato នេះត្រូវបានបំពេញដោយរសជាតិអង្ករចេកនិងមាន flakes oat ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះ - 635 មីលីលីត្រ;
• ឆាប់ញ៉ាំម្សៅអង្ករ - ¾នៃធាតុ;
• ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
• ចេក - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលដែលអ្នកបង្កើតការ៉េមអ៊ីតាលីអ្នកត្រូវចំអិនអូស្កា។
2. Preheat ល្បាយនៃទឹកដោះគោជាមួយស្ករនិងម្សៅហើយនៅពេលដែលវាមកដល់រំពុះមួយចាក់ oatmeal និងចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឆ្អិនអង្ករជាមួយចេកទុំរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់មកត្រជាក់តិចជាង 6 ម៉ោងហើយបញ្ជូនវាទៅអ្នកផលិតទឹកកក។

ការ៉េមអ៊ីតាលី 7 ហ្វ្រូដូ - រូបមន្តនៅផ្ទះ

Semifredo គឺជាការពិតការ៉េមដូចគ្នាតែមួយគត់បំរើការនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបង្អែមក្លាសេជាមួយការបំពេញផ្លែឈើមួយ។ ជាចុងក្រោយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចធ្វើបាន។ នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមការបន្ថែមនៃការ៉េមនេះបានក្លាយទៅជាលាស្រស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• លា - 355 ក្រាម
• ស្ករ - 235 ក្រាម
• yolks ស៊ុត - 7 បំណែក;
• ក្រែមខ្លាញ់ (សម្រាប់ការលួច) - 415 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កាត់ផ្លែល្ពៅ, លាងវាជាមួយ 135 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងទុកនៅលើកំដៅមធ្យមដើម្បីរំពុះទៅស្ថិរភាពនៃការយៈសាពូនមីនេះ។
2. បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រហែល 20 នាទីការរក្សាទុកដែលចង់បាននឹងត្រូវបានសម្រេចដែលមានន័យថាអ្នកអាចចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមីហើយយកវាចេញពីភ្លើង។
3. ចាប់ផ្តើមដើម្បីផ្តួលស៊ុតរហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទៅជាមួយដ៏ធំសម្បើមហ្វ្លាយ។
4. នៅពេលដែលវាកើតឡើងចូរចាប់ផ្តើមចាក់ស្ករនៅក្នុងផ្នែកដែលលាប់រហូតដល់កំពូលរបស់វា។
5. បំបែក whip និងក្រែមផងដែរដើម្បីស្ថេរភាពកំពូល។
6. ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរួមបញ្ចូលគ្នារវាងម៉ាសខ្យល់ជាមួយគ្នានិងជាមួយយៈសាពូនមីបន្ទាប់មកចែកចាយនៅក្នុងផ្សិតមួយនិងទុកឱ្យរហូតដល់ការជាប់គាំងទាំងស្រុង។
7. បង្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចលាងសម្អាតចេញពីផ្សិតហើយដាក់វាចូលក្នុងទឹកក្តៅនិងកាត់ជាបំណែក។