ជាប្រពៃណីចាហួយត្រូវបានចម្អិនពីជើងសាច់ជ្រូកខណៈពេលដែលបន្ថែមសាច់គោសាច់មាន់សាច់គោឬសាច់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែដូចជាផលិតផលដ៏អស្ចារ្យមួយដែលជាសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកងាយស្រួលអាចដើរតួនាទីសំខាន់។ មានសាច់និងសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់ត្រជាក់ដើម្បីពង្រឹង។ នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមយើងនឹងរៀបរាប់លម្អិតអំពីរបៀបចំអិនត្រជាក់ដែលឆ្ងាញ់ពីចានសាច់ជ្រូក។
ញីសាច់មាន់ញាក់ - រូបមន្ត
ចំពោះការញ៉ាំមាន់ល្អសម្បូរបែបមាន់មាន់ល្អបំផុតសម្រាប់ឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកត្រជាក់នឹងមានក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យហើយវានឹងរឹងយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានជំនួយពីហ្គេឡាទីន។ លើសពីនេះទៀតសាច់មាន់ដែលគ្មានខ្លាញ់នឹងធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់តិច។
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 2 បំណែក;
- shank - 1 ដុំ;
- ឫស parsley - 200 ក្រាម
- មាន់ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 60 ក្រាម;
- គំនិត - 2 onions;
- ច្រកដាក់ស្លឹកអំបិលម្រេចផ្អែម។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារល្អប្រសើរជាងមុននៅពេលល្ងាច។ ដោះនិងសាច់មាន់របស់ខ្ញុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យមើលវត្តមានរបស់សាច់សត្វដែលនៅសល់និងរោម។ ប្រសិនបើវាអាចប្រើបានវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើលើឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន។ បន្ទាប់ពីនោះល្អណាស់ជាមួយនឹងដំបងដែកម្តងទៀតស្បែករបស់ខ្ញុំ។ យើងកាប់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកទុកស្លឹកទាំងមូលចាក់ក្នុងទូទឹកជ្រកធំមួយជាមួយទឹកហើយទុកវានៅពេលយប់។ នៅពេលព្រឹកយើងច្របាច់បញ្ចូលទឹកបំពេញវាដោយទឹកស្អាតឱ្យវាឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះយើងចាក់ទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលយើងត្រូវការដោយគិតពីការពិតដែលថាវានឹងឆ្អិនចេញក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ វាគឺជាការល្អបន្ទាប់មកមិនឱ្យបន្ថែមទឹក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិន - យក Foam, ចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែម carrots ទាំងមូលនិង peeled ខ្ទឹមបារាំង parsley និងគ្រឿងទេសសម្រាប់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកយើងយកសាច់ច្រោះទំពាំងបាយជូរពីបន្លែនិងគ្រឿងទេស។ សាច់ត្រជាក់ត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងចែកជាសរសៃនិងដាក់ក្នុងផ្សិត។ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ថែមអំបិលនិងខ្ទឹមតាមពត៌មានហើយចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់។ នៅក្នុងទូរទឹកកកនោះត្រីងៀតនឹងបង្កករយៈពេលប្រាំម៉ោង។
ស្បែកជើងត្រជាក់ពីបុរាណ
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រលក់សាច់ជ្រូក - 1500 ក្រាម
- ទឹក - 5 លីត្រ;
- celery - 2 ដើម
- carrots - 1 ដុំ;
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 7
- អំបិល, ឡារ៉េល, គ្រឿងទេស ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំ shank នេះគឺដូចគ្នាទៅនឹងរូបមន្តមុនដែរ។ រួមបញ្ចូលគ្នាផងដែរទឹកដំបូងបន្ទាប់ពីរំពុះ,