Cutlets ន juicy ពីសាច់ជ្រូក

ប្រហែលជាមិនមានមនុស្សតែម្នាក់ទេដែលនឹងបដិសេធមិនព្យាយាមកាត់បន្ថយ។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់និងត្រីបន្លែនិងសូម្បីតែបបរ។ ឧទាហរណ៍ដូចជាការញ៉ាំសាច់ជ្រូកដែលល្អ ៗ សម្រាប់ញ៉ាំអាហារពេលព្រឹក (អ្នកអាចចៀនជាមួយពងមាន់) អាហារថ្ងៃត្រង់ (បម្រើជាមួយប៉ាស្តា, ដំឡូងបារាំងឬធុងទឹកក្តៅ) ឬអាហារពេលល្ងាច (គ្រាន់តែបន្ថែមបន្លែនំប៉័ងអាំងឬបន្លែជាដើម) ។

ជាអកុសលមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យមានការញាក់សាច់ជ្រូកពីសាច់ជ្រូកដែលមិនពិបាកទេអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួននិងធ្វើតាមច្បាប់ធម្មតា។

ច្បាប់និងអាថ៌កំបាំង:

1. រូបមន្តណាមួយសម្រាប់ cutlets juicy ពីសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃសាច់។ នៅក្នុងសាច់សត្វដ៏រឹងមាំដោយល្បិចទាំងអស់វានឹងមិនអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិនគ្រឿងផ្សំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍។ ដូច្នេះសាច់គួរតែស្រស់ (និយម, ថ្ងៃនេះ) ។ ពន្លឺ: សាច់ជ្រូក - ពណ៌ផ្កាឈូក, សាច់ចៀម - ពណ៌ក្រហមស្រាល, សាច់គោសំបូរបែប។ កុំទទួលយកសាច់ពណ៌ក្រហមងងឹតឬប៊ឺហ្គូឌី។
2. ការសម្ងាត់ទីពីរ - សាច់មិនគួរត្រូវបានគ្មានខ្លាញ់។ កុំទៅកន្លែងផ្សេងទៀត, សាច់ខ្លាញ់ពេក, ផងដែរ, មិនទទួលបាន cutlets juicy, ជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកពីក, ពី veal - fillet dorsal ឬ brisket ។
3. cutlets ន juicy ត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យបន្លែ។ អ្នកអាចបន្ថែមលាយនៃ onions មួយ (ក្នុងមួយ 1 គីឡូក្រាម) 2-3 ដំឡូងតូចឬតូចមួយ zucchini ។ លើសពីនេះទៀតយើងត្រូវលាយពងមាន់ឬគោ។ នំប៉័ងទឹកកកក៏នឹងត្រូវបានញ៉ាំជាមួយនំបុ័ងឬនំប៉័ងដែលមិនបានពិសារចូលក្នុងទឹកដោះ។

Cutlets ពីសាច់ជ្រូក minced

គ្រឿងផ្សំ:

• បំណែកនៃកោរសក់មួយជាមួយ interlayers ខ្លាញ់ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ស្រូវសាលីពណ៌ស - ½កុំព្យូទ័រ;
• ទឹកដោះគោឬក្រែមទាបមានជាតិខ្លាញ់ - 0,4 លីត្រ;
• ដុំអំបិលដោយគ្មានការបន្ថែម - 2 pinch;
• ម្រេចដីស្រស់នៅលើរោងម៉ាស៊ីនកិន - 1 pinch តិចតួច;
• គំនិតឬអំពូលពណ៌ស - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ដំឡូងឆ្អិនពណ៌ស - 3 PCs ។
• quail ស៊ុតខ្ញុំថ្នាក់ទី - 12-15 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

យើងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាសាច់នេះត្រូវបាន sliced ​​មិនមានទំហំធំខ្លាំងណាស់ (ប្រមាណពីការ matchbox) slices យើងសម្អតខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។ ច្រោះចំណិតនៃនំបុ័ងទឹកដោះគោឬក្រែម។ យើងកិនសាច់ grinder ជាមួយក្បាលធំឬកាត់សាច់ជាមួយនឹងដំណើរការអាហារឬម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងកិនខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង, បង្ហាញទឹក។ នំប៉័ងច្របាច់និងកិន។ យើងច្របាច់បញ្ចូលសាច់អំបិលបន្លែនំបុ័ងបន្ថែមអំបិលម្រេចស៊ុតកូរហើយចាប់ផ្តើមវាយ។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ល្អប្រសើរជាងមុន stuffing ត្រូវបានជួសជុល, cutlets សាច់ជ្រូកនឹងប្រែទៅជា juicy ច្រើន, រូបមន្តដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ, fry នៅក្នុងចាន frying តូចនៅលើ sunflower ប្រេងក្តៅ cutlets តូចសម្រាប់ 3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នា។

ចំពោះរូបមន្តដូចគ្នានេះដែរយើងបានរៀបចំ cutlets ពីសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់ជ្រូកដែលជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិផ្អែមបំផុតដែលវានឹងត្រូវបានប្រសិនបើអ្នកទទួលយកសាច់ជ្រូក 2 ផ្នែកនិងសាច់មួយនៃសាច់។