សាច់គោគឺជាផ្នែកមួយនៃចានសាច់ល្អប្រសើរបំផុតដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ គ្រាប់បាល់នៃសាច់ minced ឥតខ្ចោះអត់ធ្មត់សាយសត្វហើយបើចាំបាច់អាចជាអាហារបំប៉ន បន្លែ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ឬស៊ុប។ វាជាដំបូន្មានអំពីរបៀបធ្វើស៊ុបដោយសាច់មាន់ហើយយើងសម្រេចចិត្តលះបង់សម្ភារៈនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបជាមួយសាច់និងមី?
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់សាច់មាន់:
- នំបុ័ងពណ៌ស - 2 slices;
- Cream - 115 ម។ ល;
- ត្រចៀក - 75 ក្រាម
- សាច់ឆៅ (សាច់ជ្រូក + សាច់គោ) - 540 ក្រាម។
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមស្ងួត, Muscat - 1/2 tsp ។
ចំពោះស៊ុប:
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- carrots - 230 ក្រាម
- celery - 2 ដើម
- ផ្សិតមើម - 175 ក្រាម
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- ម្សៅ - 25 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 1,4 លីត្រ;
- Cream sour - 230 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម;
- ម្រេច - ម្រេចក្តៅ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - 15 មីលីលីត្រ;
- មីកញ្ចប់ - 165 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការចម្អិន meatballs ខ្លួនឯង, ដែល crumb នំប៉ាវគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុង Cream, ច្របាច់ហើយដាក់សាច់សាច់ minced ។ បន្ទាប់មកផ្ញើហ្គ្រាលពីខ្ទឹមបារាំងក៏ដូចជាពងនិងគ្រឿងទេសផងដែរ។ កុំភ្លេចអំពីការកាប់អំបិលសប្បុរស។ ពិការភ្នាល់តូចៗហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រហូតដល់អ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនស៊ុប។
ចំពោះស៊ុបដំបូងអ្នកត្រូវរក្សាទុកការ៉ុតនិង celery នៅក្នុងសម្បូរនៃ butter បន្ថែមខ្ទឹមសនិងផ្សិតទៅបន្លែហើយរង់ចាំរហូតដល់ជាតិសំណើមហួតចេញពីវា។ Sprinkle បន្លែជាមួយម្សៅ, កូរ, បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងចាប់ផ្តើម pouring នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាម្សៅមិនទទួលយកដុំនេះ។ នៅពេលដែលឆ្អិនស៊ុបដាក់សាច់ក្នុងវាហើយចំអិនរយៈពេលពីរបីនាទី។ បន្ថែមគុយទាវទៅស៊ុបហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រូវបានចម្អិន។ បម្រើម្ហូបជាមួយនឹងល្បាយនៃ Cream sour ជាមួយម្សៅនិង wister មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចយ៉ាងឆាប់រហ័សដើម្បីចម្អិនស៊ុបជាមួយ meatballs?
ដើម្បីដោះស្រាយជាមួយការរៀបចំស៊ុបឱ្យបានរហ័សអ្នកត្រូវតែរៀបចំទំពាំងបាយជូរលើសាច់ឬបន្លែរួចជំនួសវាដោយមិនចាំបាច់ទឹកបើមិនដូច្នោះទេស៊ុបនឹងស្រស់ហើយមិនឆ្អែត។
រូបមន្តដែលបង្ហាញខាងក្រោមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបធ្វើស៊ុបរបស់កុមារជាមួយសាច់សត្វដែលជាលទ្ធផលគឺមានរបបអាហារនិងការពេញចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់សាច់មាន់:
- សាច់មាន់តូចឬទួរគី stuffing - 480 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- កិនម្សៅនំបុ័ង
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- dill - 7-8 សាខា។
ចំពោះស៊ុប:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2,8 លីត្រ។
- គំនិត - 135 ក្រាម
- មើមដំឡូង - 3 PCs ។
- ឆ្អឹង buckwheat - 1/4 នៃសតវត្សទីមួយ;
- carrots - 130 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង brazier ឬ saucepan រក្សាទុក carrots និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៃ onions ។ បានឆាប់តាមដែលបន្លែត្រូវបាន browned ដាក់ឱ្យពួកគេគូបដំឡូងចាក់ទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរនៅលើមូលដ្ឋាននៃសាច់មាន់និងទុកទៅចម្អិន។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរធ្វើឱ្យសាច់សត្វសាមញ្ញ ៗ ពីសាច់ឆៅជាមួយស៊ុតពងក្រពើខ្ទឹមសនិងបៃតង។ បន្ថយ meatballs ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ bubbling មួយហើយក្នុងពេលដំណាលគ្នាចាក់ buckwheat នេះ។ រំពុះស៊ុបរហូតដល់សាច់គឺបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចទាំងស្រុងនិងទន់នៃ buckwheat នេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបដោយប្រើសាច់សត្វនិងអង្ករនៅក្នុងពហុទឹក?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ minced - 540 ក្រាម;
- ស្រូវ - 95 ក្រាម
- twigs នៃ cilantro - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- គំនិត - 55 ក្រាម;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម;
- stalk នៃ celery មួយ;
- pinch នៃដី cumin;
- carrots - 75 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 1,7 លីត្រ។
ការរៀបចំ
រំពុះអង្ករនិងលាយគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយភាគបីនៃសាច់គ្រាប់។ បន្ថែមទៅសាច់គោខាត់ណាខៀវខៀវដី cumin និងអំបិល។ បង្កើតសាច់ដុំ។
carrots spasertuyte, celery និង onions នៅក្នុងប្រេងក្តៅនៅលើដុតនំ។ បន្ថែមអង្ករដែលនៅសេសសល់និងចាក់ទំពាំងបាយជូរទាំងអស់។ ប្តូរទៅ "Quenching" ហើយនៅពេលដែលរាវរាវដាក់សាច់សត្វនិងចំអិនស៊ុបដោយរង់ចាំការត្រៀមខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ពេលដែលសាច់មាន់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ម្ហូបអាចត្រូវបានចាក់នៅលើចានដែលមានប្រដាប់ប្រដាដីនិងឱសថស្រស់ៗ។