ការតមអាហារដ៏អស្ចារ្យនៅតែបន្ត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកបង្កាន់ដៃគ្មានខ្លាញ់ឆ្ងាញ់, យើងផ្ដល់យោបល់ឱ្យរៀបចំ vareniki ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងដំឡូង។ សម្រាប់អ្នក, ជម្រើសពីរសម្រាប់ម្ហូបនេះ។
នំប៉ាវលីនឿនជាមួយដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 340 ក្រាម
- ទឹកត្រង - 175 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 35 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
សម្រាប់ការបំពេញ:
- មើមដំឡូង - 480 ក្រាម
- ផ្សិតស្ងួតឬស្រស់ - 55 ឬ 220 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 45 មីលីលីត្រ។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមដីម្រេចខ្មៅ។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងរៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់។ នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយដែលយើងបានលាងម្សៅនិងចាក់ទឹកក្តៅអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ ជាការប្រសើរណាស់យើងលាយ dough ដំបូងជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយបន្ទាប់មកនៅលើតុដោយដៃរបស់អ្នកព្យាយាមមិនឱ្យបិទទៅវាយនភាពរបស់វា។ យើងគ្របដណ្តប់ចានម្សៅជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកឱ្យទទូចនិងចាស់ទុំអស់រយៈពេលពី 40 ទៅ 50 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងបានរៀបចំការបំពេញសម្រាប់នំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់។ មើមដំឡូងជម្រះបញ្ចូលវាជាមួយទឹកនិងដាក់វាឱ្យឆ្អិន។ នៅលើការត្រៀមខ្លួន, បញ្ចូលចូលគ្នាទំពាំងបាយជូរនិង knead ចំណិតនៃបន្លែដើម្បី mash រដ្ឋជាមួយ tolstalk មួយ។ ដោយមិនសង្ស័យម្ហូបដែលហ៊ាននឹងត្រូវបានចំអិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតស្ងួត។ ដំបូងពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលពីរបីម៉ោងបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 ទៅសាមសិបនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននោះផ្សិតធម្មតានិងមានតំលៃសមរម្យក៏សមរម្យពេញមួយឆ្នាំដែរ។
ត្រាំនិងឆ្អិនស្ងួតឬលាងផ្សិតស្រស់កាត់ជាបំណែកតូចៗនិងចៀននៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេងបន្លែគ្មានជាតិក្លិនរយៈពេលពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនជាមួយគ្នារហូតដល់ទន់នៃបន្លែអំបិលក្នុងម៉ាស់ដំណើរការនិងម្រេច។
ឥឡូវនេះតភ្ជាប់ដំឡូង mashed និងម៉ាស់ផ្សិតជាមួយគំនិតនិងលាយ។ យើងព្យាយាមបំពេញរសជាតិហើយបើចាំបាច់បន្ថែមអំបិល។
dough ទុំត្រូវបានរមូររហូតទាល់តែស្រទាប់ស្តើងមួយត្រូវបានទទួលហើយយើងបានកាត់ចេញក្រដាសប្រាក់ជុំដោយប្រើកញ្ចក់ជាមួយនឹងជំនួយពីកញ្ចក់មួយដែលត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញបត់ចូលពាក់កណ្តាលហើយយើងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បន្ថយគែមជាមួយនំប៉ាវ។
យើងចាក់ទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនដើម្បីភ្លក់រសជាតិអំបិលក្នុងរយៈ 5 ទៅ 7 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញដោយសម្លេងរំខាននៅលើចានហើយបម្រើដល់តុ។ អ្នកអាចបំពេញម្ហូបជាមួយ fry ពីប្រេងបន្លែជាមួយ onions ឬបម្រើ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ ដាច់ដោយឡែក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉ាវគ្មានខ្លាញ់ជាមួយដំឡូងនិង sauerkraut?
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 340 ក្រាម
- ទឹកត្រង - 175 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 35 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
សម្រាប់ការបំពេញ:
- មើមដំឡូង - 480 ក្រាម
- sauerkraut - 1.5 CUPS;
- ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 45 មីលីលីត្រ។
- អំពូលអំពូល -1 ភី។
- ខ្ទឹមដីម្រេចខ្មៅ។
- អំបិល;
សម្រាប់ការអាំងស្ករ:
- ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 75 ម។ ល;
- អំពូលធំ - 1 កុំព្យូទ័រ។
ការរៀបចំ
ដំណើរការនៃការរៀបចំ dough គ្មានខ្លាញ់សម្រាប់ vareniki មួយដែលយើងបានរៀបរាប់លម្អិតនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ នៅក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរ។ វាល្មមនឹងលាយសមាសធាតុទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់វាហើយលាយវាទៅវាយនភាពនិងដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។
សម្រាប់ពេលវេលាដែល dough ត្រូវបាន infused, រៀបចំការបំពេញនេះ។ នៅក្នុងករណីនេះវានឹងរួមបញ្ចូលមូលដ្ឋានដំឡូងនិងស្ពមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងសម្អតមើមដំឡូងកាត់ទៅជាផ្នែកជាច្រើនរំពុះក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិបន្លែទន់។ បន្ទាប់ពីនោះរាវត្រូវបានបង្ហូរហើយដំឡូងត្រូវបានដីដោយ tolty មួយរហូតដល់ដំឡូង mashed ត្រូវបានទទួល។
អំពូលត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលយ៉ាងល្អិតល្អន់និងដាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាកំដៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ ស្ពោណប្រសិនបើចាំបាច់ (ប្រសិនបើផលិតផលគឺអាសុីតហួសហេតុ), លាងជមែះ, ច្របាច់បានល្អនិងរាលដាលទៅខ្ទឹមបារាំងចៀនតូច។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយនឹងការគំរបនិងការចុះខ្សោយមាតិកា
លាយស្ពដែលបានរៀបចំជាមួយដំឡូង mashed, រមៀលចេញ dough និងកាត់បន្ថយការចេញ billets ជុំដែលយើងបំពេញជាមួយ stuffing ។ យើងតុបតែងនំប៉ាវដាក់កំប៉ុងនៅពាក់កណ្តាលនិងហែកគែមហើយរំពុះរយៈពេល 5 នាទីនៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់ពីញ៉ាំអំបិល។
សម្រាប់ការញ៉ាំខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេងឆាហើយបំពេញនំប៉ាវជាមួយនំប៉ាវនៅក្នុងចាន។