មន្តស្នេហ៍របស់មេម៉ាមឡាដែលធ្វើដោយដៃគឺថាអ្នកអាចលៃតម្រូវពេលវេលានៃការព្យាបាលកំដៅនៅក្នុងរូបមន្តអាស្រ័យលើអារម្មណ៍និងចំណង់ចំណូលចិត្តនៃផ្ទះនិងទទួលបានហ្វ្រាំងស្អិតឬក្រាស់។
ផ្លែចេមផ្លែម្រឿនពីផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 0,5 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមឆ្អិនរហូតដល់ពួកវាត្រូវបានបន្ទន់, បន្ថែមស្ករ។ បន្ទាប់មកចំអិននៅលើកំដៅទាប, stirring គ្រប់ពេលវេលា, រហូតដល់ម៉ាស់ចាប់ផ្តើម lag នៅពីក្រោយបាត។ នៅពេលដែលម៉ាម៉ាឡាឡាតត្រូវបានចម្អិនយើងបានរីករាលដាលវានៅលើក្រដាស parchment, លាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ។ យើងកម្រិតម៉ាស់ហើយទុកវាអោយស្ងួត។
ផ្លែឈើចាហួយដោយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- gelatine - 20 ក្រាម
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- ម្សៅដំឡូង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក 100 ម។ ល។
- ផ្លែប៉ោម (ធំ) - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
Gelatin ត្រាំក្នុងទឹកហើយធ្វើឱ្យវាហើម។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបាន peeled, rubbed នៅលើ grater ធំនិងដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករទៅធុងដូចគ្នានិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្តការ simmer នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 30-40 នាទី, stirring ម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពីនោះយើងលាយម្សៅទឹកក្រូចបន្តិចបន្តួចរួចបន្ថែមវាទៅផ្លែប៉ោមរួចលាយវាហើយយកវាទៅឆ្អិនវិញ។ ក្តៅវាយផ្លាប់ផ្លែប៉ោមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ហាលថ្ពាល់ហ្គេឡាទីនឡើងកំដៅដើម្បីបញ្ចប់ជាតិរំលាយហើយចាក់វាទៅក្នុង ផ្លែប៉ោម ។ បន្ទាប់មកយករូបរាងផ្ទះល្វែងណាមួយដែលស្រទាប់វាជាមួយនឹងសន្លឹកហើយចាក់ម៉ាសផ្លែប៉ោមនៅទីនោះទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ម៉ាម៉ាឡាឡាតត្រូវបានកកទាំងស្រុង។
marmalade homemade នៃផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 0.5 ពែង;
- ស្ករ - 0.5 ពែង;
- anise, carnation, cinnamon - ដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បន្ថែមស្ករសក្លិននសណ្តែកនិងទឹកអាស៊ីតទៅទឹក។ យើងដាក់ចាននៅលើចង្ក្រានហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ ផ្លែប៉ោមខ្ញុំលាងសម្អាតស្នូលហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ នៅពេលដែលទឹកស៊ីអ៊ីវបានចាប់ផ្តើមឆ្អិនសូមឱ្យវាញ៉ាំបន្តិចហើយយកចេញនូវអាំងសុីលីននិងខ្ទឹមបារាំងរីករាលដាលផ្លែប៉មលាយនិងចៀនរហូតទាល់តែស៊ីរ៉ូឡើងក្រាស់ហើយបរិមាណផ្លែប៉ោមថយចុះវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលជាកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកយើងយកផ្លែប៉ោមមកលាយ។
លទ្ធផលសុទ្ធត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់អស់រយៈពេល 15 នាទី។ យើងគ្របដណ្តប់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនិងរាលដាលទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមនៅលើវា។ យើងដាក់ចាននៅក្នុង oven និងស្ងួតវានៅ 160 ដឺក្រេរដ្ឋដែលអ្នកត្រូវការ។ ម៉ាម៉ាឡាឡាតត្រូវបានផ្ទេរទៅពាងកញ្ចក់ហើយត្រូវបានទុកក្នុងទូទឹកកក។ Apple marmalade គឺ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ សម្រាប់រដូវរងារ !
ផ្លែចែមផ្លែដែលផលិតដោយខ្លួនឯងពីផ្លែប៉មក្នុងពហុបក្ស
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមមានពណ៌បៃតង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 900 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមខ្ញុំលាងសម្អាតស្នូលកាត់ slices ។ យើងបានរីករាលដាលផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងចាននៃពហុមុខងារនិងធ្វើឱ្យរបៀប "ដុត" សម្រាប់រយៈពេល 60 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្វែរផ្លែប៉ោមឱ្យមានភាពបរិសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាមរន្ធទឹក។ នៅពេលដែលយើងបានបន្ថែមជាតិស្ករនិងដាក់វានៅក្នុងពហុវែនឌ័រម្តងទៀតយើងបានកំណត់របៀបដុតសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី (គំរូនៃពែងពហុមានភាពខុសគ្នាដូច្នេះក្នុងរយៈពេល 20 នាទីក្រោយមកពិនិត្យមើលម៉ាស់) កូរនិងបើករបៀប "ដុត" រយៈពេល 40 នាទីទៀត។ យើងដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំមួយបន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងទុក marmalade នៅក្នុងទូទឹកកក។