រមៀលពី brisket សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven - រូបមន្ត

យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំរមៀលនៃ bacon, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ សាកល្បងវាម្តងអ្នកនឹងភ្លេចជានិច្ចនូវសាច់ក្រកហាងនិងផលិតផលសាច់ផ្សេងទៀត។ ម្ហូបនេះប្រែជាទន់ភ្លន់មានរសជាតិក្រអូបនិងហឺរ!

រូបមន្តសម្រាប់រមៀលនៃ brisket សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• bacon ស្រស់សាច់ជ្រូក - 995 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 20 ក្រាម;
• ដីម្សៅ paprika - 5 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស ។

ការរៀបចំ

brisket ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អលាងសមាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលស្បែកពីវា។ បន្ទាប់មក, លុបសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹម, ច្របាច់តាមរយៈសារពត៌មាន។ រុំរុំយ៉ាងតឹងជាមួយរមូរនិងរុំវាជាមួយកេះ។ ខ្ចប់សូលុយស្យុងនៅក្នុងក្រដាសចំណីដាក់វានៅលើធុងដុតនំហើយចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងល្វែងប្រហែល 2 ម៉ោងដោយកំណត់សីតុណ្ហភាពកំដៅរហូតដល់ 165 អង្សារ។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលដុតពី brisket ត្រូវបាន cooled នៅក្នុង oven ហើយបន្ទាប់មក unfolded ពី foil និងសម្អាតសម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកកាត់អាហារសម្រន់ទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ហើយរាលដាលវានៅលើចាន។

រមៀលពី brisket សាច់ជ្រូក, ដុតនំនៅក្នុង oven

គ្រឿងផ្សំ:

• carrots - 45 ក្រាម
• brisket សាច់ជ្រូក - 1450 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស;
• ខ្ទឹម - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ជ្រលក់ដោយកន្សែងក្រដាសនិងកាត់បន្តិចនៅទូទាំង។ លើសពីនេះទៅទៀតនៅក្នុងបន្ទប់នីមួយៗយើងកាត់កាំបិតតូចដោយមានកាំបិតមុតស្រួច។ Carrots ត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលដោយចំបើងនៅលើចង្ក្រានដែលមានទំហំធំ។ គ្រឿងទេសត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេស, ខ្ទប់ខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានហើយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីជូតសាច់ជាមួយល្បាយក្រអូបមួយ។

ហោប៉ៅដាក់ខារ៉ូលឱ្យល្អក់រមៀលរមូរនិងទាញបន្ទះឈើដោយខ្សែ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងញុំម្ហូបចូលទៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់វានៅត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ បនាប់មកដុតនំកំប៉ិកកំប៉ុកក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពី 1.5 ម៉ោង, យកចេញសាច់, ពន្លា, ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ បម្រើដូចជាអាហារសម្រន់មួយជាមួយ horseradish, mustard ឬបន្លែ pickled ។

វិលនៃ brisket ជាមួយគ្រាប់នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• brisket នៃសាច់ជ្រូកមួយ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• fillet នៃសាច់មាន់ - 205 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 10 ក្រាម;
• Walnut - 55 ក្រាម
• គ្រឿងទេស;
• ស្មៅស្ងួត។

ការរៀបចំ

brisket នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកដោយមានកាំបិតយើងធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ជ្រៅនៅតាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូល។ នៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយលាយគ្រឿងទេសជាមួយឱសថស្ងួតហើយជូតល្បាយនេះលើភាគីទាំងសងខាង បំណែកមួយនៃ brisket ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតដោយចុចលើសារពត៌មាននិងរាលដាលទៅក្នុងរន្ធ។ យើងរុំរុយនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់វាឱ្យឆ្ងាយក្នុងមួយថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

សាច់មាន់ខ្ចីខ្ទាស់ច្រូតស្តើង ៗ ហើយដាក់ក្នុងចង្អុរ។ កាត់ Walnut និង sprinkle សាច់នៅលើកំពូល។ ឥឡូវនេះយក twine, បិទ brisket និងស្មើ tightly ។ យើងរុំស្នាដៃដាក់ក្នុងស្លឹករួចដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយផ្ញើរមូរពីស្ពៃក្តោបទៅឡនៅ 95 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយកក្រដាសចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកកន្ទុយចេញហើយទម្លុះវិលទៅជាចំណិត។