Braga ពីការកកស្ទះ - វិធីល្អបំផុតក្នុងការបង្កើតជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល

ការរៀបចំ ត្រឹមត្រូវ នៃ moonshine អាចត្រូវ បានធ្វើ នៅផ្ទះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវានឹងមិនអាក្រក់ជាងផលិតផលដែលបានទិញខណៈពេលដែលតម្លៃសម្រាប់ផ្ទះ analogue គឺទាបជាងច្រើន។ ជាញឹកញាប់រៀបចំនិងផឹកប៊ែងធ្វើពីយៈសាពូនមីដែលជាការសមរម្យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់ខ្លួន។ billet នេះគឺអាចបញ្ជូនរសជាតិផ្លែឈើមួយដែលឆ្ងាញ់, លើសពីនេះទៀត, វាមានស្ករចាំបាច់រួចទៅហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ brag យៈសាពូនមីមួយ?

ភេសជ្ជៈដើមនឹងជួយធ្វើឱ្យមានអំនួតនៃការកកស្ទះនៅពេលចម្អិនវាគួរតែយកទៅក្នុងគណនីដូចជា:

1. អ្នកគួរតែមានការព្រួយបារម្ភអំពីគុណភាពទឹក។ ជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះនឹងមានទឹកឬទឹកស្អាត។ សិនបើូវបានយកទឹកូវវានឹងជាការល្អសប់ក្នុងមួយថ្ងដូច្នះសារធាតុពុលកមដី។ អ្នកអាចសំអាតទឹកដោយប្រើត្រងឬអាហារតម្រងប៉ុន្តែកុំប្រើទឹកក្តៅ។
2. Braga នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅពេលដែលបន្លែឆាប់រហ័សចាប់ផ្តើមបង្កើតហើយរសជាតិនឹងមានរសជាតិកាបោនរឹងមាំ។ នេះមានន័យថាការបញ្ចេញទឹកអាស៊ីតឡាក់ទិកចាប់ផ្តើម។
3. នៅពេលផ្សំនៅក្នុងភេសជ្ជៈឈប់, ភេសជ្ជៈមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទេ, វាត្រូវបានត្រងនិងដបនៅក្នុងសមត្ថភាពជាក់លាក់មួយ។
4. ធុងដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកនៅក្នុងទីតាំងផ្ដេក។

នៅពេលដែលញ៉ាំត្រូវបានរៀបចំពីយៈសាពូនមី, សមាមាត្រគឺមួយនៃគំនួសពណ៌។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវធ្វើដូចខាងក្រោម:

1. ទឹកខ្មេះចាស់ៗរំលាយទឹកក្តៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 3 ។
2. ពីរញ៉េរញ៉ៃរាំងស្ទះរាវស្អាតដោយគ្មានបំណែកនៃផ្លែឈើ។
3. បញ្ចូលនំបុ័ងនំប៉័ងក្នុងបរិមាណ 30 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមយៈសាពូនមី។

Recipe braga ពីយៈសាពូនមីនិងផ្សិត

ប្រសិនបើមានបំណងចង់ធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមិនធម្មតាមួយដែលមានកម្លាំងតូចមួយបន្ទាប់មករូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ wort មូលដ្ឋាននឹងធ្វើ។ នៅក្នុងវិធីនេះ brags ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់យៈសាពូនមីនិង yeast ស្ងួត។ សមាសភាគចុងក្រោយនេះនឹងធ្វើឱ្យស្រានេះប្រែប្រួលស្រដៀងគ្នាទៅនឹង kvass ដូច្នេះវានឹងត្រូវបានកោតសរសើរនៅក្នុងរដូវក្តៅរដូវក្តៅ។ ប្រសិនបើ braga ក្លាយជាការរៀបចំសម្រាប់ moonshine មួយបន្ទាប់មកប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាគ។

គ្រឿងផ្សំ:

• យៈសាពូនមីចាស់ - 3 លីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 25 ក្រាម;
• ទឹក -15 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ទឹកក្តៅ, heated ទៅ 30 អង្សាយឺតយៈសាពូនមីនេះ។
2. បន្ថែមលាយផ្សិត។
3. ចាក់ល្បាយលើធុងនិងដាក់ក្នុងកន្លែងងងឹតនិងងងឹត។ ដាក់ស្រោមដៃកៅស៊ូលើកញ្ចឹងក។ ហាលរហូតដល់ចង្កេះធ្លាក់។
4. ញ៉ាំរួចពីយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានប៉ះពាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ brag ពីការកកស្ទះចាស់មួយ?

នៅក្នុងរូបមន្តដើមស្រាបៀរត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងដូច្នេះវាចាប់ផ្តើម fermentation របស់ខ្លួននៅក្នុងវិធីធម្មជាតិមួយនោះគឺដោយសារតែវត្តមាននៃ wort ស្រាបៀរនៅក្នុងវា។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសមាសភាគនេះ, brags ពីយៈសាពូនមីចាស់ត្រូវបានរៀបចំផងដែរ។ វាត្រូវចំណាយពេលតិចជាងមុនច្រើនដងក្នុងចំអិនម្ហូបជាងផ្សិតដែលមានផ្សិតនិងបន្លែ។ អ្នកអាចប្រើយៈសាពូនមី raspberry ឬ strawberry ។

គ្រឿងផ្សំ:

• យៈសាពូនមី - 2 លីត្រ;
• ស្រាបៀរពន្លឺ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1, 5 លីត្រ;
• ទឹក - 10 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ចាក់ទឹកពួកវាជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ហើយចាក់ចូលដបសុីម៉ង់។
2. ផឹកដើម្បីទទូចនៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។

Braga ពីការរលាយ

ពីវត្ថុធាតុដើម fermented ផងដែរអ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈមួយឧទាហរណ៍រសជាតិដើមខ្លាំងណាស់គឺមានប៊ឺហ្គឺគ្រឿងស្រវឹងយ៉ាងខ្លាំងពីការកកស្ទះ currant ។ ចំណុចសំខាន់ដែលត្រូវយកមកពិចារណាគឺដើម្បីសង្កេតមើលសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៅពេលបន្ថែមមេផ្សិតពួកគេត្រូវតែប្រើក្នុងចំនួនដែលបានកំណត់ច្បាស់លាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• sour jam - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 6 លីត្រ;
• yeast - 50 ក្រាម;
• ស្ករ -1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ពុះយឺត ៗ ជាមួយទឹកក្តៅ។
2. បន្ថែមពាក់កណ្តាល yeast និងស្ករ។
3. រុំធុងដោយកន្សែងក្តៅនិងទទូចរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation ។
4. អាមីហ្វ្រៃពីយីហោបានបញ្ចប់ដោយក្រឡុក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ brag នៃការយៈសាពូនមី sour មួយ?

ការប្រមូលផល Prokissheuyu ក៏អាចត្រូវបានប្រើជាមួយផលប្រយោជន៍ផងដែរនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាត្រូវបានរៀបចំ អួតពីយៈសាពូនមីសម្រាប់ moonshine ។ សមាសធាតុបន្ថែមមួយទៀតដែលជួយដំណើការនេះគឺបន្លែ។ ការដាំដុះធម្មជាតិនឹងមានរយៈពេលពី 1 ទៅ 3 ខែខណៈដែលរបបសីតុណ្ហភាពមិនគួរប្រែប្រួលប៉ុន្តែនៅចន្លោះ 18 និង 20 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្កើនកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈជាតិស្ករតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

គ្រឿងផ្សំ:

• sour jam - 2 លីត្រ;
• ទឹក - 5 លីត្រ;
• ល្ពៅងងឹត - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងដប, ចាក់នៅក្នុងដំណោះស្រាយនៃទឹកក្តៅនិងយៈសាពូនមីមួយបន្ថែម raisins ខណៈពេលដែលចាកចេញប្រហែល¼នៃដបទទេ។
2. ធុងបិទជិតត្រូវបិទជាមួយនឹងត្រាធារាសាស្ត្រពិសេសឬដាក់ម្រាមដៃកៅស៊ូដែលមានស្នាមចាក់នៅចុងម្រាមដៃ។
3. ទុកធុងរហូតដល់ការរំលាយបានបញ្ចប់។
4. ប៉ះពាល់ញ៉ាំនិងដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសប្តាហ៍មួយទៀត។

Braga ពីកំប៉េះចាស់និងយៈសាពូនមី

ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យមួយបានមកពីក្រុមហ៊ុនអាលុយមីញ៉ូមពីផ្សំនិងដំណាប់។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ yeast ក៏នឹងត្រូវបានត្រូវការ, ដែលនឹងបញ្ចប់ដំណើរការ fermentation នេះ។ លក្ខណៈពិសេសនៃវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះគឺថាទឹកមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ compote ត្រូវបានគេប្រើជារាវរាវដូច្នេះរសជាតិនៃភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងប្រែទៅជា saturated បន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• យៈសាពូនមី - 2 លីត្រ;
• compote - 3 លីត្រ;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ទឹកក្តៅ - 15 លីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 15 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. យៈសាពូនមី dilute ជាមួយទឹកក្តៅនិង compote ។
2. បំបែកដោយឡែកនំប៉័ងនិងដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីចាប់ផ្តើម fermentation ។
3. នៅពេលដែលពពុះលេចឡើងអ្នកអាចចាក់នំប៉័ងដំបែចូលទៅក្នុងយៈសាពូនមី។
4. Braga ពីការកកស្ទះចាស់គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងក្តៅឧណ្ហ ៗ ជាច្រើនថ្ងៃហើយក្រោយពេលវាត្រូវត្រង។

Braga ពីការកកស្ទះដោយគ្មានជាតិស្ករ

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងផ្ទះរូបមន្តសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺពីយៈសាពូនមីសម្រាប់ពន្លឺព្រះអាទិត្យនឹងក្លាយជារឿងសំខាន់។ សម្រាប់គាត់អ្នកអាចជ្រើសរើសយកនំណាមួយ: cherry, strawberry, raspberry ឬផ្លែប៉ោម។ ដើម្បីជៀសវាងទាំងស្រុងស្ករសយ័រគួរតែមានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃជាតិផ្អែម។ ចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកអាចបន្ថែម Vanillin តិចតួច។

គ្រឿងផ្សំ:

• យៈសាពូនមីចាស់ - 6 លីត្រ;
• ទឹក - 15 លីត្រ;
• yeast ចុច - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងទឹកក្តៅ, ចាក់យៈសាពូនមីនិងលាយផងដែរ។
2. លាយផ្សិតក្នុងទឹកក្តៅ, បញ្ចូលរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
3. ដាក់ដំបែនៅក្នុងញ៉ាំទឹកហើយទទូចឱ្យកម្តៅអស់រយៈពេលប្រហែល 2 សប្តាហ៍។
4. មុនពេលចម្អិនអាហារញ៉ាំសូកូឡាពីការកកស្ទះចាស់ត្រូវបានធ្វើឱ្យស៊ី។

Braga បានធ្វើពីការកកស្ទះផ្លែប៉េងប៉ោះ

ផឹកជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ៗ ដែលមិនអាចពន្យល់បានអាចទទួលបានប្រសិនបើអ្នកប្រើប៊ឺហ្គ័ររូបមន្តពីការកកស្ទះផ្លែប៉េងប៉ោះ។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាគឺការសម្រេចដំណើរការនៃដំណើរការដូចជាការឡើងកំដៅលាយនិងការបន្ថែមដំបៅ។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការ fermentation, រង្គាលត្រូវបានត្រងពី sediment ជាមួយ sieve ពិន័យឬ hose ជ័រ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• យៈសាពូនមី - 1 លីត្រ;
• ស្រា yeast - កញ្ចប់ 1;
• raisins - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់យៈសាពូនមីនៅក្នុងពាងនិងចាក់ទឹកត្រជាក់។ ចាក់ចេញ raisins នេះ។ Preheat ល្បាយនេះ។
2. ធ្វើដំបែ: ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ លាយរហូតដល់ភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ wort នេះចាក់ leaven នៅទីនោះ។
3. ដំឡើងស្នាមទឹកនិងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។
4. Braga ពីយៈសាពូនមីនៅផ្ទះគួរតែចាក់ឱ្យបាន 8 ទៅ 15 ថ្ងៃ។ វាគួរតែលាយបញ្ចូលគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ brag ពីយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម?

ការប្រែប្រួលនៃភេសជ្ជៈនេះគឺជាផ្លែផ្កាដែលធ្វើពី ផ្លែប៉ោម ។ សមាសភាគនេះអាចផ្តល់នូវរសជាតិពន្លឺដ៏សម្បូរបែបនៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួនដែលអ្នកអាចរៀបចំបន្ថែមទៀតនិង moonshine ។ ដំណើរការនៃការចម្អិនអាល់កុលក្នុងផ្ទះគឺសាមញ្ញហើយអាចត្រូវបានស្ទាត់ជំនាញបើទោះបីជាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម - 3 លីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 25 ក្រាម;
• ទឹក -15 លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. កក់ទឹកដោយយៈសាពូនមី។ បន្ថែមលាយផ្សិត។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងនិងដាក់កន្លងក្ដៅ។ ដាក់ស្រោមដៃកៅស៊ូលើកញ្ចឹងក។ ទទូចរហូតដល់វាធ្លាក់។
3. ប៉ះពាល់សក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី lighten ញ៉ាំពីយៈសាពូនមីបានដែរឬទេ?

នៅពេលលាងសម្អាតញ៉ាំពីយៈអំបិលមានផ្សិតដុតកំឡុងពេលចំរាញ់និងផ្តល់រសជាតិនៃការដុតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងភេសជ្ជៈដោយខ្លួនឯង។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវិធីជាច្រើនដើម្បីបញ្ជាក់:

• ទឹកភ្លៀងត្រូវបានយកចេញពីអ័រម៉ូនលទ្ធផល។
• ការបំភ្លឺកើតឡើងដោយសារតែការត្រជាក់នៃភេសជ្ជៈ;
• bentonite ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 tsp ។ ទៅ 0, 5 លីត្រនៃភេសជ្ជៈនិងល្បាយនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រហែល 4 ម៉ោង;
• ប្រើតែ karkade (ក្នុងមួយលីត្រ 10 លីត្រនៃការផឹកតែ 70 ក្រាម) ។
• លើសពីនេះទៀតនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ក្នុងមួយលីត្រ 10 លីត្រនៃស្រាញ៉ាំ 1 tbsp);
• ការបញ្ជាក់ជាមួយ gelatin;
• ការបញ្ជាក់ពីសូដាម៉ាន់ម៉ង់;
• សំអាតភេសជ្ជៈពីភាពមិនប្រក្រតីដោយមធ្យោបាយនៃកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម។
• ការបញ្ជាក់ពីការញ៉ាំស្រាជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹង។