រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យនៃឆ្នាំនេះនៅពេលមានឱកាសដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីភ្លក់រសជាតិផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ដើម្បីស្តុកទុកវីតាមីនសម្រាប់រដូវរងារដ៏វែង។ វាមិនស្មើនឹង currant ពណ៌ខ្មៅ ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា storehouse ពិតប្រាកដនៃវីតាមីន C. វាឆ្កួតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយទាំងពីរធម្មតានិង វីរុសផ្តាសាយ insidious ។ ដើម្បីរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការផ្លាស់ប្តូរ berry នេះអ្នកនឹងត្រូវការរូបមន្តមួយសម្រាប់ Jelly ពី currant ខ្មៅដែលអាចត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារ។ វានឹងមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើការកកស្ទះបុរាណបានរំខានដល់សមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នករួចទៅហើយប៉ុន្តែស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ពួកគេទុកឱ្យចង់បានច្រើន។
Jelly ពី currant ពណ៌ខ្មៅ "Pyatiminutka"
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1 កែវ។
- ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម
- currant ខ្មៅ - 1 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
ទៅតាមរយៈការ currant និងយក berries immature និង rotten ក៏ដូចជា twigs និងស្លឹកបន្ទាប់មកលាងវាហើយទុកឱ្យវាស្ងួត។ នៅក្នុងសក្តានុពល enameled ឬអាងចាក់ទឹកចាក់ស្ករ, លាយបានយ៉ាងល្អហើយយ៉ាងលឿននាំយកទៅរំពុះជាងកំដៅខ្ពស់។ នៅក្នុង syrup ស្ករឆ្អិនតែគ្រាន់តែបោះ currant (និយមមុនពេលចម្អិនអាហារ, ធ្លាក់ចុះវាទៅក្នុងទឹករំពុះហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង colander មួយដូច្នេះ berries មិនជ្រួញ) កូរ, រង់ចាំសម្រាប់រំពុះនិងចំអិនសម្រាប់មិនលើសពី 5 នាទីជាងភ្លើងតូចមួយ។ បនាប់មកចាក់ទឹកលើច្កយដលខាំងលើចង្កល្អ ៗ រួចយកវាមកដាក់ជាមួយរ្ខ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់ចាហួយពីអំបោះខ្មៅគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់ដែលជារៀងរាល់នាទីមានតម្លៃ។
Jelly ពី currant ខ្មៅជាមួយ gelatin
ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់នូវរសជាតិនេះពិសេសរសជាតិពិសេសអ្នកមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មាន gelatin ។ វាគឺជាគាត់ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យរូបរាង Jelly ទទេនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកនៅតែមិនដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យចាហួយពីការលាបពណ៌ខ្មៅដើម្បីឱ្យកុមារសូម្បីតែរីករាយជាមួយវាយើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវិធីនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- currant ខ្មៅ - 500 ក្រាម;
- gelatin - 70 ក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- ស្ករ - 300 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដាក់ gelatin នៅក្នុងចានមួយហើយចាក់វាជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ទៅសម្រាប់ berries, ដាក់ពួកវានៅក្នុង colander និងលាងជមែះផងដែរជាមួយនឹងស្ទ្រីមទឹកដែលកំពុងរត់មួយ។ Pour currant ជាមួយទឹករំពុះ, គ្របដណ្តប់បានយ៉ាងល្អជាមួយ pestle ឈើមួយហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នច្របាច់ទឹកតាមរយៈ cheesecloth នេះ។
នៅសល់នៃការ berries បំពេញជាមួយទឹករំពុះ, ឆ្អិននិងប៉ះពាល់តាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ បនាប់មកលាងសមាហរដលហើម gelatin ។ Decoction នៃ berries ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅលើចានបន្ថែម gelatin និងស្ករនិងជាមួយកូរឱ្យបន្តធ្វើឱ្យឆ្អិនមួយ។ រង់ចាំសម្រាប់ការត្រជាក់, ចាក់នៅក្នុងទឹកច្របាច់, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នកូរ, ចាក់ចាហួយចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ, បិទវាហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ បនាប់ពីពីរបី៉ងក្នុងរយៈពលពីរបីនាទីដាក់កណ្ណូកចូលក្នុងទឹកក្តៅទាញវាចញហើយបិទក្នុងសីតុណ្ហាភាពធម្មតា 20 ដឺរ។
Jelly ពី blackcurrant ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ
វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាយូរមកហើយថារំពុះបំផ្លាញវីតាមីន។ ដូច្នេះប្រសិនបើវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកក្នុងការថែរក្សាសុខភាពល្អដូចជាការផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់រដូវរងារគឺសម្រាប់អ្នក "wand-zaschalochko" ពិតប្រាកដ។
គ្រឿងផ្សំ:
- currant ខ្មៅ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
លាងសម្អាតផ្លែឈើស្ងួតនៅក្នុងបំពង់ឈើមួយក្នុងធុងអេកម។ បន្ទាប់មកលុប currant តាមរយៈ colander និងលាយវានៅក្នុង grinder សាច់បន្តិចម្តងដោយបានបន្ថែមស្ករទៅនឹងដំណើរការ។ បន្ទាប់ពីនេះជាថ្មីម្តងទៀតឆ្លងល្បាយតាមរយៈម៉ាស៊ីនលាយនិងកន្លែងនៅក្នុងពាងកញ្ចក់ដែលស្ងួតល្អក្រពះដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment ឬមួកណាមួយទេ។ រក្សាទុកចាហួយនៅកន្លែងត្រជាក់ដែលមានសំណើមទាប។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យចាហួយពី currants ខ្មៅនិងពណ៌ក្រហម។ ជាធម្មតាវាមានលក្ខណៈឆ្ងាញ់ដែលអ្នកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។
Jelly ពី currant ខ្មៅដោយគ្មាន gelatin
វាគឺជាការជំនួសអាហារឆ្ងាញ់និងធម្មជាតិសម្រាប់បង្អែមសិប្បនិម្មិតដែលអ្នកពិតជាអាចផ្តល់ឱ្យកូនរបស់អ្នកដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- currant ខ្មៅ - 10 វ៉ែនតា;
- ទឹក - 3 CUPS;
- lemon - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 2 ពែងសម្រាប់រាល់ 2.5 CUPS នៃទឹក currant ។
ការរៀបចំ
ចូលទៅក្នុងនិងលាងសមាត currant នៅក្នុង colander មួយចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងចងចាំដោយការកំទេចមួយចាក់ទឹកនៅទីនោះនិង squeeze ទឹកចេញពី lemon បាន។ រង់ចាំការរំពុះហើយទុកវាឱ្យនៅលើកំដៅទាបប្រហែល 10 នាទី។
បិទ colander ជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងកំណត់នៅលើ Pan មួយ។ ដើម្បីទទួលបានទឹក, លាយ berries នៅក្នុង colander មួយ, បិទខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងទុកឱ្យឈរនៅមួយយប់។ បន្ទាប់មកជាថ្មីម្តងទៀតដោយទន់ភ្លន់ច្របាច់ currant នៅក្នុង Pan ជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក។ ចាក់ស្ករសចូលទឹកហើយរង់ចាំឆ្អឹងម្តងទៀត។ នៅពេលដែលខ្សែភាពយន្តគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្តិចបន្តួចនៅលើផ្ទៃនៃម៉ាសប៉ារីសដែលទៅស្នាមជ្រីវជ្រួញនៅពេលបានចុចយកចាហួយពីអគ្គីភ័យហើយចាក់ពាងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដែលត្រូវបានរមូរភ្លាម។