Cream សម្រាប់នំទឹកដោះគោ condensed និងប៊ឺ - រូបមន្តរហ័សនិងសាមញ្ញសម្រាប់បំពេញល្អឥតខ្ចោះនៃបង្អែម

Cream សម្រាប់ ទឹកដោះគោ condensed និង នំ ប៊ឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានតុល្យភាព, ជាក្រណាត់ក្រាស់, ឥតខ្ចោះរូបរាងនិងត្រូវបានសមដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ impregnating និងការតុបតែងនំពីនំណាមួយ។ លទ្ធផលនឹងត្រូវបានពេញចិត្តសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបនិងហ្វាច់ដែលរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃរសជាតិឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យក្រែមនៃ butter និងទឹកដោះគោ condensed មួយ?

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនឬរបៀបក្រាស់ក្រែមទឹកដោះគោនិងម្សៅដែលមានជាតិខនិជទេរូបមន្តខាងក្រោមនិងការជ្រើសរើសអនុសាសន៍ជាមូលដ្ឋានដែលមានបំនែកបំរែបំរួលនីមួយៗនឹងជួយដោះស្រាយភារកិច្ច "ឥតខ្ចោះ" ។

1. ដើម្បីរចនាក្រែមអ្នកគួរតែជ្រើសរើសយកគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។ ប្រេងគួរតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិជាពិសេសតាមផ្ទះនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងក្រាស់និងហ៊ាន។
2. សមាមាត្រនៃធាតុផ្សំអាចប្រែប្រួលទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់វាដែលជាលទ្ធផលមានសារធាតុតិចតួចឬតិចជាងឬផ្អែមល្ហែម។
3. វាយប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមក្នុងល្បឿនទាបបំផុតនៃឧបករណ៍លាយ។
4. Cream សម្រាប់ទឹកដោះគោ condensed និងនំប៊ឺអាចត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែកនិងពោរពេញទៅដោយពណ៌ឬរសជាតិនីមួយៗបន្ថែមការបន្ថែមសារធាតុជ្រលក់ឬរសជាតិ។
5. បន្ទាប់ពីត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនោះម៉ាស់ thickens គួរឱ្យកត់សម្គាល់, ទទួលបានដង់ស៊ីតេនិងរក្សារូបរាងល្អប្រសើរជាងមុន។

Cream Napoléonជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង butter

Cream នៃទឹកដោះគោ condensed និង butter ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីតុបតែងនំផ្ទះសាមញ្ញដែល, ទោះបីជាការចម្រាញ់លូតលាស់ឥតឈប់ឈរនៃបង្អែមផ្អែម, មិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពនិងនៅតែមានបំផុតនៅក្នុងតម្រូវការក្នុងចំណោមអតិថិជន។ មួយក្នុងចំណោមទាំងនេះគឺណាប៉ូឡេអុង។ នំប៉័ងអព្យាក្រឹត, បំពេញបន្ថែមដោយសារធាតុផ្អែមបានធ្វើឡើងពីសមាសភាគធម្មតា, បង្កើតសមាសភាពដ៏ល្អបំផុត, ដែលមានរហូតដល់ថ្ងៃនេះគឺហួសពីការប្រកួតប្រជែង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 250 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ប៊ឺតតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងល័ក្ខខ័ណ្ឌក្នុងរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិលបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានវាយរហូតដល់រលូនជាមួយឧបករណ៍លាយ។
2. បន្តការវាយសម្រុក, ចាក់ផ្នែកខ្លះនៃទឹកដោះគោ condensed និងទទួលបានឯកសណ្ឋាននៃល្បាយនិងខ្យល់របស់វា។
3. ធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិរលាយនៃនំនិងចាកចេញអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

Cream នៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិង butter

ជាពិសេសឆ្ងាញ់គឺក្រែមមួយដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិង butter ។ ដោយសារតែការវាយនភាពក្រាស់នៃទឹកដោះគោ condensed និងការតុបតែងរសជាតិនិងពណ៌របស់វាក្រែមទទួលបានភ្លឺក្រអូបចំណាំមានសមត្ថភាពក្នុងការផ្លាស់ប្តូរបង្អែមណាមួយធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់លក្ខណៈទាំងអស់។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីរកតុល្យភាពដែលអាចទទួលយកបានបំផុតនៅក្នុងសមាមាត្រនៃសមាសភាគដើម្បីទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមដែលចង់បានរបស់សារមន្ទីរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 380 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នំបុ័ងត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកនិងបានចាកចេញដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។
2. វាយមូលដ្ឋានទន់ដើម្បីភាពត្រចះត្រចង់និងពន្លឺដោយប្រើ whisk ឬឧបករណ៍លាយដែលលោតទៅនឹងល្បឿនទាប។
3. បន្ថែមផ្នែកទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងឆ្អិននិងទទួលបាននូវការចែកចាយជាឯកសណ្ឋាននៃផលិតផលនៅក្នុងសារធាតុប្រេងនិងទទួលបាននូវបរិមាណដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
4. ប្រើក្រែមដែលបានផលិតរួចសម្រាប់នំទឹកដោះគោឆ្អិននិងប្រេងដើម្បីតុបតែងនំណាមួយហើយតុបតែងវា។

Custard ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង butter

custard ធ្វើពីទឹកដោះគោ condensed និងប៊ឺនឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលដែលផលិតពី puff ឬ dough biscuit ។ វាត្រូវបានរៀបចំបន្ថែមទៀតជាជាងជម្រើសដែលបានបង្ហាញខាងលើប៉ុន្តែវាប្រែចេញដេញថ្លៃនិងទន់ជាង។ ជម្រើសបែបនេះគឺល្អសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមាននំខេកនិងសម្រាប់បង្អែមបង្អែមវាជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើមូលដ្ឋានផ្សេង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 30 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 1 កញ្ចក់;
• ទឹកដោះគោទាំងមូល - 350 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 200 ក្រាម;
• Butter - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ពងឆ្អិនជាមួយស៊ុតមាន់បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទឹកដោះគោទាំងមូលនិងក្តៅដោយកូររហូតរហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានផ្លុំ។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed, កំដៅមូលដ្ឋាន, stirring រហូតដល់ក្រាស់យកចេញពីភ្លើងបន្ថែមស្ករ vanilla ។
3. នៅក្នុងល្បាយក្តៅមួយបន្ថែមប្រេងទន់វាយជាមួយ blender រហូតដល់ fluffy មួយ។
4. បន្ទាប់ពី ក្រែម custard សម្រាប់ ទឹកដោះគោ condensed និង នំ ប៊ឺបាន cooled ប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។

រូបមន្តសំរាប់ការ៉េមសូកូឡាពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជនិងប៊ឺ

រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ក្រែមជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមនិងប៊ឺនឹងក្លាយជាព្រះសក្តានុពលសម្រាប់អ្នកដែលមិនស្រមៃពីជីវិតរបស់ពួកគេដោយគ្មានសូកូឡា។ ការបន្ថែមទៅ desserts ត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃម្សៅកាកាវដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឡែកដោយជូរចត់ unobtrusive ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្នែកមួយនៃសូកូឡាពណ៌ខ្មៅរលាយនៅលើទឹកងូតទឹកមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ condensed - 0,5 ពាង;
• ប៊ឺ - កញ្ចប់ស្តង់ដា 1;
• ម្សៅកាកាវ - 1/3 ពែង។

ការរៀបចំ

1. ប៊ឺរទន់ត្រូវបានគេវាយជាមួយឧបករណ៍លាយសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់ក្នុងផ្នែកតូចៗខណៈកំពុងបន្ត។
3. ចាក់ម្សៅកាកាវហើយចាក់ម្តងទៀតសារធាតុរហូតដល់វាយនភាពឯកសណ្ឋាននិងសូម្បីតែពណ៌។
4. ក្រែមសូកូឡាដែល រួចរាល់ពីទឹកដោះគោកាកាវនិងកាកាវត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងដែលបានគ្រោងទុក។

ក្រែមឈីសឈីសជាមួយ butter និងទឹកដោះគោ condensed

រូបមន្តសម្រាប់ក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង butter បានបង្ហាញខាងក្រោមត្រូវបានគេដឹងជាមួយការបន្ថែមនៃឈីក្រុម Fulham ។ រសជាតិចុងក្រោយនៃអាហារឆ្ងាញ់, តុបតែងជាមួយនឹងការបំពេញស្រដៀងគ្នានេះ, នឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយមានភាពទន់ភ្លន់និងភាពសុខដុមដ៏អស្ចារ្យ។ ឈីក្រុមគ្រួសារមុនពេលប្រើត្រូវតែត្រូវបានចាត់ទុកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬពីរបីដងតាមរយៈរនាបដែក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ condensed - 0,5 ពាង;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម
• ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វាយជាមួយឧបករណ៍លាយប្រេងពន្លឺ។
2. បន្ថែមឈីក្រុមគ្រួសារដែលបានរៀបចំហើយញញឹមម្តងទៀត។
3. ផ្នែកត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងក្រែមជាមួយទឹកដោះគោ condensed មួយ whisked រហូតដល់ homogeneous ។
4. ប្រើក្រែមសម្រាប់នំទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជនិងប៊ឺជាមួយឈីស។

Cream mastic ជាមួយប៊ឺនិងទឹកដោះគោ condensed

ក្រែមក្រាស់នៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង និងប័រដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមនឹងក្លាយជាសារធាតុដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការលាបលើផ្ទៃនំខេកមុនពេលគ្រើមវាជាមួយស្ករសម៉ាស។ crumbs Chopped ជាមួយខូគីលាយឬ scraps ស្ងួតនៃនំត្រូវបានបន្ថែមទៅ Cream នៅក្នុងបាច់, សម្រេចបាននូវវាយនភាពក្រាស់ដែលចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោហួត - 380 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 250 ក្រាម
• នំប៉័ងនំប៉័ងឬនំខេកស្ងួត។

ការរៀបចំ

1. ប៊ឺទន់បន្តិចលាយជាមួយទឹកដោះគោឬលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ណែនាំទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់, whisk ម៉ាស់រហូតដល់រលោង។
3. ផ្នែកខ្លះជ្រៀតជ្រែកជាមួយខូឃីស៍ដែលសម្រេចបាននូវដង់ស៊ីតេដែលចង់បាននៃល្បាយ។
4. លាបក្រែមដើម្បីនំនិងតំរឹមផ្ទៃនៃផលិតផលជាមួយនឹង spatula ឬ spatula ។

Cream ជាមួយ Cream និងក្រែមស្ងួត

អ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតប្រហែលជានៃការប្រែប្រួលទាំងអស់គឺក្រែមទឹកដោះគោក្រែមនិងក្រែម។ វាយនភាពអាកាសធាតុរបស់វានឹងក្លាយជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះបង្អែមផ្អែមណាមួយដែលធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិនិងនៅក្នុងរូបរាង។ ប្រសិនបើសារធាតុត្រូវបានគេត្រូវការដើម្បីតុបតែងផលិតផលវាត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោហួត - 380 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 300 ក្រាម
• ក្រែមដែលមានខ្លាញ់ច្រើនជាង 30% - 300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. វាយខ្លាញ់ទន់ដោយបន្ថែមផ្នែកខ្លះនៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមដើម្បីស្វែងរកការបំភ្លឺនិងភាពក្រាស់នៃសារធាតុ។
2. ដោយឡែកពីគ្នាញ៉ាំក្រែមញាក់ល្អ ៗ ហើយលាបទឹកឃ្មុំដ៏ល្អឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងក្រែម។

Cream Sour ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង butter

Cream ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង butter គឺពិសេសហ៊ានជាមួយ Cream sour, ដែលផ្តល់ឱ្យវារសជាតិបាត់និងលុបបំបាត់ការលើសពីផ្អែមនេះ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលស្រស់ជាមួយនឹងភាគរយខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ហើយមុននឹងបន្ថែមវាទៅក្នុងក្រែមដោយត្រជាក់អ្នកត្រូវលាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ក្រាស់និងទទួលបាននូវភាពទាក់ទាញនិងមានខ្យល់អាកាស។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ condensed -200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• Cream sour cream - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា whisk butter ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង Cream sour ។
2. ផ្សំសារធាតុពីរជាមួយគ្នា whisk និងប្រើតាមការណែនាំ។

Cream សម្រាប់ biscuit ពីទឹកដោះគោ condensed និង butter

ក្រែមសម្រាប់នំទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនិងប៊ឺដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបង្ហាញពីអនុសាសន៍ដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោមត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីបំពេញបន្ថែមផលិតផលពីនំខេក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់បង្កើតបង្អែមដោយមានមូលដ្ឋានផ្សេងគ្នា: ខ្សាច់រលាយ។ ចំនុចពិសេសមួយនៃភាពផ្អែមល្ហែមនឹងផ្តល់ឱ្យ liqueur មួយដែលអាចត្រូវបានជំនួសប្រសិនបើចង់បានដោយផ្នែកមួយនៃកាហ្វេដ៏រឹងមាំមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ condensed - 350 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 250 ក្រាម
• ស្រា - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ទន់វាយប៊ឺរហូតទាល់តែបែក។
2. បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed, liqueur, whisk ម្តងទៀត។
3. Cream មានរសជាតិក្រាលាយនៃទឹកដោះគោដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីននិងប៊ឺរត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៊ីសស្ទីន។