Lecho នៃ eggplant - គំនិតដើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតនិងសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ

ក្នុងចំណោមជួរធំទូលាយនៃការរៀបចំរដូវរងាគ្រប់ប្រភេទ, lecho នៃ eggplant មិនមែនជាកន្លែងចុងក្រោយ, អតិថិជនដែលសប្បាយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ piquant ឆ្អែតល្អនិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភល្អឥតខ្ចោះ។ អាហារសម្រន់គឺទាំងម្ហូបអាហារឯករាជ្យនិងអាហារចំហៀងសម្រាប់សាច់ហើយថែមទាំងបន្ថែមចំណីអាហារដល់នំបុ័ង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន lecho នៃ eggplants?

នៅពេលដែលអ្នកបំពេញនូវតម្រូវការទាំងអស់នៃរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសនិងដឹងថា subtleties ដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃដំណើរការនោះអ្នកនឹងអាចចំអិនចៀនដ៏ឆ្ងាញ់ពី eggplant សម្រាប់រដូវរងារ - អ្នកលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក!

1. Eggplants ជ្រើសរើសមធ្យមមិនមានល្បឿនយឺតមិនមែន overripe គុណភាពនិងដោយគ្មានការខូចខាត។
2. កាត់ផ្លែដំបូង ៗ នៅក្នុងរង្វង់ឬក្រឡុកធំ ៗ នៃទំរង់មួយទៀតពួកគេត្រូវបានអំបិលនិងទុកចោលអស់រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់ដែលបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានកាត់ចោលដោយរង្វង់ពាក់កណ្តាលរង្វង់គូបឬប្លុក។
3. ជាការបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់ទៅ lecho នៃ eggplant គឺជាមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះ: ប៉េងប៉ោះ, ទឹក, ទឹកជ្រលក់ឬប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់។

Lecho នៃ eggplant និងម្រេចផ្អែម

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន, Lecho ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទាំងស្រុងជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារី។ ទោះជាយ៉ាងណាប្រសិនបើ eggplant ត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពនេះ appetizer ផ្លាស់ប្តូរ, ទទួលបានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែម, តិត្ថិភាពនិងថ្មី, រសជាតិទាក់ទាញស្មើភាពគ្នា។ ទឹកប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្នែកមួយ twisted នៅក្នុង grinder សាច់ឬប៉េងប៉ោះកំទេចនៅក្នុង blender មួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1,5 គីឡូក្រាម
• គំនិត - 5-6 បំណែក;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - 2.5 លីត្រ;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• vinegar 70% - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយបន្ថែមស្ករ, ទឹកខ្មះនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ដាក់ម្សៅ eggplant ធំនិង semirings គំនិត។
3. រំពុះ lecho ជាមួយ aubergines និងម្រេចសម្រាប់ 30 នាទី, រមៀលនៅក្នុងពាងនំប៉័ង, ក្តៅដើម្បីត្រជាក់។

Lecho នៃ eggplants និងប៉េងប៉ោះ

នៅក្នុងករណីនេះ, lecho នៃម្រេច Bulgarian និង eggplant ត្រូវបានបំពេញជាមួយប៉េងប៉ោះដែលបានលាបបន្តិចហើយតុបតែង neatly ។ ដោយសារតែការបរិភោគអាហារនេះទទួលបានវាយនភាពពិសេសនិងសូម្បីតែរូបរាង appetizing បន្ថែមទៀត។ ដើម្បីផលិតដំឡូងបារាំងអ្នកអាចយកផ្លែល្វីងនិងកាត់ប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1,5 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ slicing - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ទឹក - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
• carrots - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ប្រេង - 1 កែវ។
• ស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មះ - 100 ក្រាម។
• ម្រេចជូរចត់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. បុកប៉េងប៉ោះឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមអំបិលស្ករទឹកខ្មេះនិងប្រេង។
2. លាយម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងបន្ទាប់ពីចម្អិន 15 នាទីបន្ថែមចៀន eggplants ម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះ។
3. លាយ Lecho ជាមួយ eggplants ប៉េងប៉ោះនិងម្រេចរយៈពេល 15 នាទីលាយទឹកខ្មះខ្ទឹមនិងម្រេចជូរចត់។
4. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, អាហារសម្រន់ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅក្នុងកំប៉ុងចំហាយ, បានប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្រាប់មួយថ្ងៃ។

Lecho នៃ zucchini និង eggplant

ការដេញថ្លៃនិងការរីករាយនៅក្នុងវាយនភាពអាចចំអិន lecho ពី eggplants និង zucchini សម្រាប់រដូវរងារ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យការ៉ុតមានប៉េងប៉ោះស្ទើរតែត្រៀមរួចរាល់ហើយឬមុនបន្លែក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះរួមជាមួយគ្រឿងផ្សំបន្លែផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
• zucchini - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2.5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 ពែង;
• អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vinegar 70% - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. កំទេចប៉េងប៉ោះបន្ថែមប្រេងអំបិលស្ករស carrots ឆ្អិន 20 នាទី។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំង, លាយល្បាយសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីផ្សេងទៀត។
3. ច្រាស chopped ធំ zucchini, eggplants, ម្ទេសរំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។
4. បន្ថែមខ្ទឹមសទឹកខ្មុកខ្ចៅលិចជាមួយ eggplant នៅក្នុងធុងមាប់មគមួយ។

Lecho ជាមួយសណ្តែកនិង aubergines សម្រាប់រដូវរងារ

ដំឡូងបារាំងដែលមានជីវជាតិនិងជីវជាតិអាចត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើអនុសាសន៍ពីរូបមន្តខាងក្រោម។ ក្នុងករណីនេះសមាសភាពនៃអាហារសម្រន់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយសណ្តែកដែលត្រូវបានគេត្រាំមុនយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងផ្លាស់ប្តូរទឹកឱ្យបានទៀងទាត់ហើយបន្ទាប់មកលាងនិងឆ្អិនរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែក - 300 ក្រាម
• ម្រេច Bulgarian និង carrots - 250 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 800 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
• ប្រេង - 140 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ 9% - 50 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. រំពុះប៉េងប៉ោះស្រស់ជាមួយខ្ទឹមអំបិលអំបិលនិងស្ករ។
2. បោះល្បាយប៉េងប៉ោះនៃ eggplants sliced, ម្ទេស carrots ដឹងគុណនិងសណ្តែកសណ្តែក។
3. តឹង lecho នៃ eggplant និងសណ្តែកសម្រាប់ 30 នាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar នេះ។
4. ការញ៉ាំអាហារសម្រន់នៅក្នុងក្ដារអង្ករដែលត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងទំរង់ដាក់បញ្ច្រាសសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

Lecho ជាមួយ eggplants និង carrots

រូបមន្តបន្ទាប់បន្សំ នៃការ eggplant សម្រាប់អ្នកគាំទ្រ carrot ដែលជំនួសនៅក្នុងករណីនេះម្រេចប៊ុលហ្គារីធម្មតា។ ដំណាំជា Root ត្រូវបានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងបន្ទះឬបានឆ្លងកាត់តាមរយៈ grater កូរ៉េបោះបង់ចោលប្រពៃណី - ដូច្នេះ appetizer នឹងមានរូបរាង appetizing កាន់តែច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
• carrots - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 4 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ប្រេង - 180 ម។ ល;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ 9% - 50 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. ប៉េងប៉ោះកាត់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយ carrots សម្រាប់ 20 នាទីបន្ថែមប្រេងអំបិលស្ករ។
2. ដាក់ ​​eggplant chopped, ដាក់វាចេញសម្រាប់ 30 នាទី។
3. បន្ថែមទឹកខ្មះនិងខ្ទឹមស។
4. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ព្យាបាល Lecho នៃប៉េងប៉ោះ aubergine និង carrots នៅក្នុងនាវាមាប់មគ, រុំសម្រាប់ថ្ងៃបញ្ច្រាស។

Lecho នៃ eggplant ជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ប្រសិនបើមិនមានប៉េងប៉ោះស្រស់វាអាចទៅរួចដើម្បីរៀបចំ lecho ពី eggplants សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលាយសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយទឹក។ ប្រសិនបើចង់បានសមាសភាពនៃការញ៉ាំចំណីអាហារអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមសឱសថនិងម្រេចក្តៅល្អ ៗ ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំហឹរប្រាំនាទីមុនពេលបញ្ចប់ការចំអិនប៊េលក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្រេចនិងម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម។
• គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹក - 500 ក្រាម;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ 9% - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅបិទក្នុងទឹកបន្ថែមអំបិលស្ករនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។
2. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
3. បន្ទាប់ពី 10 នាទីរំពុះ, eggplants chopped និងម្ទេសត្រូវបានបន្ថែម, ល្បាយនេះត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 30 នាទី។
4. Pour នៅក្នុង vinegar និងបន្ទាប់ពី 5 នាទីរមៀល lecho ជាមួយបិទភ្ជាប់ eggplant នៅក្នុងធុងមាប់មគមួយ។

Lecho ជាមួយផ្សិតនិង aubergines

បំពេញរូបមន្ត lecho ជាមួយផ្សិត eggplant, រសជាតិនៃការផ្លាស់ប្តូរអាហារសម្រន់, ទទួលបានរសជាតិពិសេសនិងតិត្ថិភាពបន្ថែម។ សមស្របដូចផ្សិតដែលមានហើយផ្សិតដែលមានជីវជាតិចម្រុះនិងមានជីវជាតិល្អដែលដំបូងត្រូវរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹករហូតទាល់តែឈរនៅបាត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូងនិងកណ្ដុលម្ទេស - 700 ក្រាម។
• ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង - 0.5 គីឡូក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករនិងប្រេង - 0.5 វ៉ែនតាគ្នា;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មះ 6% - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. បុកប៉េងប៉ោះលាយជាមួយអំបិលស្ករសនិងប្រេងឆ្អិនរយៈពេល 10 នាទី។
2. បន្ថែម eggplants chopped, ម្ទេសខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតចំអិនសម្រាប់ 30 នាទី។
3. ចាក់ទឹកខ្មះចៀន Lecho 5 នាទីនិងកំប៉ុងនៅក្នុងនំប៉័ងនំប៉័ងហើយលើសពីនេះទៀតពួកគេបានរុំឡើងមុនពេលត្រជាក់។

Lecho នៅក្នុង Georgian ជាមួយ eggplant

Lecho បានរៀបចំ នៅហ្សកហ្ស៊ីសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ aubergines ខុសគ្នាពីកំណែច្រើនជាមួយ acuity លក្ខណៈដែលសម្រេចបានដោយបន្ថែមផ្នែកដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ pods នៃម្រេចក្តៅ។ នៅក្នុងករណីមួយចំនួន, ស្រីស្រស់បន្ថែមសម្រាប់ spicy និងរសជាតិ pinch មួយចំនួននៃល្បាយនៃឱសថ hops-suneli មួយក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplants និងប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
• ម្រេចផ្អែម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
• ម្រេចជូរចត់ - 3 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
• ស្ករនិងប្រេង - 100 ក្រាម
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មះ 6% - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• រដូវ។

ការរៀបចំ

1. បុកប៉េងប៉ោះលាយជាមួយស្ករអំបិលនិងប៊ឺឆ្អិនរយៈពេល 5 នាទី។
2. ដាក់ ​​eggplants chopped, ពីរប្រភេទម្រេចរំពុះសម្រាប់ 20-30 នាទី។
3. កូរឱ្យនៅក្នុង vinegar, ធាតុនិងខ្ទឹម, stew សម្រាប់ 5 នាទីមួយផ្សេងទៀត។
4. ចាប់ចាប់ត្រីហ្សូហ្សិចពីចៀន eggplant ក្នុងខ្ទះនំប៉័ង។

Lecho ជាមួយ eggplant ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

រៀបចំដោយរូបមន្តដូចខាងក្រោម lecho នៃ eggplants សម្រាប់រដូវរងារ ដោយគ្មានការ vinegar នឹងផ្គាប់គូប្រជែងនៃការថែរក្សាដោយទឹកអាស៊ីតនិងអ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនរីករាយទាំងស្រុងអំពីរសជាតិរបស់ខ្លួននៅក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈនេះ។ ជាមួយនឹងការអនុវត្តត្រឹមត្រូវនៃបច្ចេកវិជ្ជានិងការគោរពចំពោះភាពមិនមានកូនក្មេងអាហារសម្រន់ត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសូម្បីតែស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃបន្ទប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ផ្លែប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែម - 800 ក្រាម។
• ស្ករ - 0,25 ពែង;
• អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប្រេង - 0,25 កែវ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះប៉េងប៉ោះចៀនជាមួយអំបិលស្ករនិងប្រេង 30 នាទី។
2. ដាក់លាមកម្រេចនិងស្ពៃក្តោបដាក់វាចោលអស់រយៈពេល 30 នាទី។
3. ចាក់រង្គាលពុះលើក្ដៅចំហុយរមៀលឡើងជាមួយគម្របមាប់មួលហើយបត់រុំចុះក្រោមហើយរុំរុំរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Lecho នៅក្នុងរបារពហុបានធ្វើពី eggplant

ដើម្បីអភិរក្ស lecho ពី eggplants សម្រាប់រដូវរងារ ដោយគ្មានការក្រៀវអ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់នៅ multivac មួយ។ ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍នេះវានឹងអាចធ្វើឱ្យមានរូបរាងកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពថែមទៀតដើម្បីរក្សាភាពសុចរិតនៃចំណិតបន្លែរហូតដល់អតិបរមានិងដើម្បីផ្តល់នូវតិត្ថិភាពឆ្អិននិងការ៉ុតនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះនិង eggplants - 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
• ម្ទេសផ្អែម - 4 PCs ។
• onions និង carrots - 1 pc ។
• ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
• ស្ករ, អំបិល, ប៊ឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. នៅលើប្រេងនៅក្នុង "ដុតនំ" របៀប fry ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ carrots ។
2. ប៉េងប៉ោះបញ្ចាំមានដីសំបកត្រសក់និងម្ទេស។
3. ប្តូរឧបករណ៍ទៅ "Quenching" រយៈពេលមួយម៉ោង។
4. បន្ថែមខ្ទឹមស vinegar, warmed lecho នៅលើកម្មវិធី "Varka" 10 នាទី។
5. ពួកគេបានចាក់រង្គាលរំពុះចូលទៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគ, cork ជាមួយ lids ឆ្អិន, រុំឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទដាក់បញ្ច្រាសសម្រាប់មួយថ្ងៃ។